Στις 10 Δεκεμβρίου τα ΚΡΑΣΑΝΟΙΞΙΑ 2016

Πρόσκληση προς τα μέλη και τους φίλους του ΕΡ.Ο.Σ. για την γιορτινή εκδήλωση ΚΡΑΣΑΝΟΙΞΙΑ 2016, που θα γίνει το Σάββατο 10 Δεκεμβρίου, στις 7.30 το βράδυ στο εστιατόριο της Λούντα «Η Πικάντικη Γωνιά» που βρίσκεται στον δρόμο του Πλατύ Γιαλού στον Γλάστρο.

Όπως ΟΛΕΣ οι εκδηλώσεις του ΕΡ.Ο.Σ. η συμμετοχή είναι δωρεάν. Θα είμαστε όλοι εκεί, όσοι επιθυμούν οικογενειακώς, φυσικά με τα δικά μας όπως πάντα σπιτικά φαγητά και τους μεζέδες μας, που θα συνοδέψουν τα φρέσκα κρασιά του 2016.

Τα κρασιά μας θα διαγωνιστούν σε τρεις κατηγορίες κρασιών, κόκκινα, λευκά και γλυκά σε ερασιτεχνική γευσιγνωσία και βράβευση με κύπελλα για τα πρώτα και επαίνους για τα δεύτερα και τρίτα κάθε κατηγορίας.

Τα διαγωνιζόμενα κρασιά καλό θα είναι αν υπάρχει η δυνατότητα να παραδοθούν αρκετά νωρίτερα στο εστιατόριο. Παράκληση στα μπουκάλια να υπάρχει αυτοκόλλητη ετικέτα με το όνομα του διαγωνιζόμενου οινοποιού.

Κάθε χρονιά η γιορτή μας είναι καλύτερη. Σας περιμένουμε όλους!

Κατηγορίες: Ανακοινώσεις, Εκδηλώσεις, Κρασανοίξια | Γράψτε σχόλιο

H βαθμολόγηση των κρασιών σε γευσιγνωσίες κρασιών

Winetasting Mε την ευκαιρία της χειμωνιάτικης γιορτής μας «ΚΡΑΣΑΝΟΙΞΙΑ 2016» και την διαδικασία της ερασιτεχνικής γευσιγνωσίας των φρέσκων κρασιών μας, ο ΕΡ.Ο.Σ. παραθέτει δύο σχετικά άρθρα που έχουμε δημοσιεύσει για την οινογευσία και την βαθμολόγηση των κρασιών..

Διαβάστε και τα δύο μας άρθρα για να γνωρίζετε τι περίπου «ψάχνουν» οι κριτές σε μια γευσιγνωσία κρασιών.
Το πρώτο είναι σχετικό με την «τέχνη» της οινογευστικής
Η τέχνη της οινογευστικής
Και το δεύτερο είναι μια πληροφόρηση για το τι σημαίνουν οι βαθμοί που δίνουν οι κριτές στα κρασιά. H βαθμολόγηση των κρασιών

Κατηγορίες: Οινοποίηση | Γράψτε σχόλιο

Ετοιμοι για τα φετεινά «ΚΡΑΣΑΝΟΙΞΙΑ»

ΚΡΑΣΑΝΟΙΞΙΑ 2016Δοκιμάζουμε τα φρέσκα κρασιά μας

Ανακοίνωση προς τα μέλη και τους φίλους του ΕΡΟΣ
ΕΤΟΙΜΑΣΤΕΙΤΕ!
Η καθιερωμένη ετήσια χειμωνιάτικη γιορτή για το κρασί της δικής μας ερασιτεχνικής παραγωγής, τα «ΚΡΑΣΑΝΟΙΞΙΑ», εφέτος θα γίνει στις 10 Δεκεμβρίου, στον ίδιο φιλόξενο χώρο του εστιατορίου της Λούντα «Η Πικάντικη Γωνιά» που βρίσκεται στον δρόμο του Πλατύ Γιαλού στον Γλάστρο.

Στα «ΚΡΑΣΑΝΟΙΞΙΑ 2016» θα διεξαχθεί πάλι ο ετήσιος διαγωνισμός γευσιγνωσίας των φρέσκων φετεινών κρασιών μας. Η γευσιγνωσία θα διεξαχθεί χωριστά για τα κόκκινα, για τα λευκά και για τα γλυκά κρασιά μας, με κύπελο-έπαθλο για το πρώτο και για γραπτό έπαινο για το δεύτερο και τρίτο κάθε κατηγορίας.

Πιστεύουμε οτι η άμιλλα του διαγωνισμού θα μας βοηθήσει ώστε να διαπιστώσουμε μέσα από τις κριτικές της επιτροπής, τα ενδεχόμενα λάθη στην πορεία της οινοποίησης, ώστε να τα διορθώνουμε και να παράγουμε όλο και καλύτερα κρασιά.

Θέλουμε μαζική συμμετοχή των μελών και των φίλων του ΕΡ.Ο.Σ. ώστε η γιορτή μας να καταστεί σημαντικό γεγονός στην πορεία του συλλόγου μας. Όπως σχεδόν σε κάθε εκδήλωσή μας, θα πάμε στην γιορτή μας με τους σπιτικούς μας μεζέδες και τα κρασιά της δικής μας παραγωγής. Σας περιμένουμε όλους! Η καταπληκτική επιτυχία της γιορτής μας των περασμένων ετών, είναι ο οδηγός μας!

Κατηγορίες: Ανακοινώσεις, Εκδηλώσεις, Εορτές, Κρασανοίξια | Γράψτε σχόλιο

Τι είναι η «Παρενιαυτοφορία» της Ελιάς

ΠαρενιαυτοφορίαΠαρενιαυτοφορία

Είναι το φαινόμενο όπου ενώ το ελαιόδεντρο βρίσκεται σε πλήρη καρποφορία (βεντέμα) και παράγει ικανοποιητικά, την επόμενη χρονιά παρατηρείται απότομα πτώση της παραγωγής που δεν οφείλεται σε παθολογικά ή σε κλιματολογικά αίτια Το φαινόμενο είναι πιο έντονο σε μη ποτιστικούς ελαιώνες. Μείωση της έντασης του φαινόμενου της παρενιαυτοφορίας μπορεί να γίνει με κατάλληλες τεχνικές κλαδέματος και λίπανσης από τον παραγωγό. Συνοπτικά:

    Α. Κλάδεμα: Τα ενήλικα δέντρα πρέπει κάθε χρόνο να κλαδεύονται μέτρια (καθάρισμα) γιατί:

  • Το κλάδεμα ευνοεί την παραγωγή νέας καρποφόρας βλάστησης.
  • Αφαιρούνται όλοι οι ξηροί και μη καρποφόροι βλαστοί που είναι αποτέλεσμα σκιάσεως.
  • Περιορίζονται οι διαστάσεις του δέντρου και αυξάνεται ο φωτισμός.

Σ υ ν ε χ ί ζ ε τ α ι…

Διαβάστε με προσοχή το άθρο μας: Παρενιαυτοφορία

Κατηγορίες: Ελαιοκαλλιέργεια | Γράψτε σχόλιο

Οργανική λίπανση στο χωράφι μου

Το Το «θαύμα» της κοπριάς

Στη βιολογική αμπελουργία/ελαιοκομία ο εμπλουτισμός του εδάφους με οργανική ουσία και οι λοιποί πρωταρχικοί στόχοι, όπως τους παραθέτει και ο σχετικός Κανονισμός (ΕΚ) 834/07, πραγματοποιούνται με έναν ή με συνδυασμό από τους εξής τρόπους:

Α) με τη χλωρή λίπανση,
Β) με την ενσωμάτωση στο έδαφος οργανικών υλικών

Α) Χλωρή λίπανση
Θεωρείται παλιά και παραδοσιακή τεχνική. Με τον όρο χλωρή λίπανση εννοούμε τη σπορά στον αγρό ενός η συνδυασμού φυτών συγκεκριμένων οικογενειών, με σκοπό:

– Τη μείωση της αιολικής και υδατικής διάβρωσης του εδάφους
– Την αύξηση της συγκέντρωσης αζώτου και χούμου στο έδαφος
– Τη δημιουργία καλύτερης δομής και ενός πιο ΄΄αφράτου’’ εδάφους
– Την ουσιαστικότερη αντιμετώπιση κάποιων αγριόχορτων (τα φυτά χλωρής λίπανσης ΄΄πνίγουν΄΄ κάποια ανεπιθύμητα αγριόχορτα, π.χ. αγριοβρώμη)
– Τη μείωση της έκπλυσης των θρεπτικών στοιχείων του εδάφους σε βαθύτερα στρώματα

Ως φυτά χλωρής λίπανσης μπορούν οι καλλιεργητές να χρησιμοποιήσουν τα: σιτηρά, τριφύλλια, βίκος, μηδική, μπιζέλι, λούπινο, φακή, κτηνοτροφικά κουκιά και ρεβίθια κ.α.
Στην πράξη χρησιμοποιούνται κυρίως δύο οικογένειες φυτών για χλωρή λίπανση, τα ψυχανθή και τα αγρωστώδη. Κάθε οικογένεια εμφανίζει πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα και για την επιλογή των φυτών θα πρέπει να συνεκτιμηθούν διάφοροι παράγοντες.
Η σπορά πραγματοποιείται τέλος φθινόπωρο/αρχές χειμώνα, αναλόγως και με την εποχή συγκομιδής των ελιών.
Μια καλή πρακτική είναι η σπορά του φυτού χλωρής λίπανσης να γίνεται κάθε 2 σειρές (στους γραμμικούς ελαιώνες – αμπελώνες) και στις ενδιάμεσες σειρές να εφαρμόζονται οργανικά υλικά. Σκοπός της τεχνικής αυτής είναι ο συνδυασμός των πλεονεκτημάτων των δύο αυτών μεθόδων θρέψης και η διευκόλυνση της πραγματοποίησης των καλλιεργητικών εργασιών στις ενδιάμεσες σειρές.

Ως ένα σύνηθες παράδειγμα χλωρής λίπανσης στους ελληνικούς αγρούς, αναφέρεται η σπορά τον Δεκέμβριο μήνα μίγματος βίκου και κάποιου αγρωστώδους, π.χ. κριθαριού, σε αναλογία 3:1, με σύνολο σπόρου 8-10 κιλά/στρέμμα και με ελαφριά ενσωμάτωση την άνοιξη, όταν έχει ανθίσει ο βίκος.


Β) Οργανικά υλικά

Με τον όρο οργανικά υλικά εννοούμε τις κοπριές αγροτικών ζώων και τα διάφορα είδη κόμποστ. Θεωρείται απαραίτητη η παρουσία τους, ιδιαίτερα σε αγροκτήματα με χαμηλά επίπεδα οργανικής ουσίας <1%.

Κόμποστ
Κόμποστ είναι το τελικό οργανικό υλικό που προκύπτει από την αερόβια ζύμωση φυτικών ή/και υπολειμμάτων ζωϊκής προέλευσης. Στη δημιουργία του κόμποστ μπορεί να συμμετέχουν και άλλα υλικά, όπως σκόνες πετρωμάτων, στάχτες, φύκια, παλιό κόμποστ κ.α. Υπάρχει πληθώρα εμπορικών κόμποστ στην ελληνική αγορά, θα μπορούσε όμως και ο ίδιος ο βιοκαλλιεργητής να παρασκευάσει δικό του, εκμεταλλευόμενος τα φυτικά και ζωϊκά υπολείμματα που υπάρχουν σε μονάδες στην ευρύτερη περιοχή του. Τα ελαιόφυλλα που μένουν από τη διαδικασία εξαγωγής του ελαιολάδου στα ελαιοτριβεία, μπορούν και συστήνεται να συμμετέχουν στο κόμποστ.

Κοπριές αγροτικών ζώων
Ο βιοκαλλιεργητής αμπελιού – ελιάς μπορεί να επιλέξει είτε κοπριά συσκευασμένη από το εμπόριο είτε κοπριά που προέρχεται από μονάδα εκτροφής κοντά στην εκμετάλλευσή του. Υπάρχουν όμως διάφοροι περιορισμοί από τον Κανονισμό (ΕΚ) 834/07, όπως ότι οι εκτροφές αυτές θα πρέπει να είναι είτε βιολογικές ή τουλάχιστον εκτατικές.

Διαβάστε το άρθρο μας για την οργανική λίπανση: Το θαύμα της κοπριάς

Κατηγορίες: Αμπελοκαλλιέργεια, Άρθρα, Ελαιοκαλλιέργεια, Ενημέρωση | Γράψτε σχόλιο