Το σεμινάριο: Βασικές Αρχές Οινοποίησης

Λευτέρης ΑναγνώστουΟ ομιλητής Λευτέρης Αναγνώστου

Μετά το τέλος της εκδήλωσης και παρά τα δέκα περίπου σεμινάρια που έχουμε κάνει στον ΕΡ.Ο.Σ., μια φράση ήταν στο στόμα όσων ήταν παρόντες: «Πρώτη φορά ακούσαμε τόσα πολλά και λίγο ως πολύ άγνωστα στους περισσότερους για την οινοποίηση».Δεν θα μπορούσε κανείς να αποδώσει καλύτερα την εντύπωση του χθεσινού μαθήματος οινολογίας και αμπελουργίας παρά με αυτή την αίσθηση πληρότητας.

Την Κυριακή λοιπόν 10 Δεκεμβρίου 2017 στην γεμάτη αίθουσα εκδηλώσεων της τ. κοινότητας Ανω Μεράς ο καλεσμένος μας μιλούσε επί 4 ώρες, πότε περιγράφοντας την σωστή πρακτική οινοποίησης και πότε απαντώντας με σαφήνεια και λεπτομέρειες στις πάρα πολλές ερωτήσεις μας. Ήταν μια ιδιαίτερη βραδιά. Μαζί μας δεν ήταν άλλος από ένα νέο άνθρωπο, έναν Μυκονιάτη, τονΛευτέρη Αναγνώστου, γεωπόνο – οινολόγο που αυτό τον καιρό εργάζεται στο οινοποιείο «Αρτέμης Καραμολέγκος» στη Σαντορίνη ως υπεύθυνος οινοποίησης. Για μας ήταν συγκινητική η στιγμή, γιατί ήταν ένας δικός μας άνθρωπος, μεγαλωμένος στα ολόλευκα στενά του νησιού και χαιρόμαστε που ακούμε ήδη τα καλύτερα για τη δουλειά του και την ως τώρα πορεία του. Οι σπουδές του άλλωστε στη Γεωπονική Σχολή του πανεπιστημίου της Αθήνας, οι σπουδές οινολογίας στο Μπορντώ και η εμπειρία από μεγάλους αμπελώνες στην Ελλάδα και το εξωτερικό, σε συνδυασμό με την αποκάλυψη ενός προσγειωμένου επαγγελματία έδεσαν όμορφα και η βραδιά ήταν πράγματι για να τη θυμόμαστε για καιρό.

Σ υ ν ε χ ί ζ ε τ α ι…

Διαβάστε περισσότερα ΕΔΩ: Βασικές Αρχές Οινοποίησης

Κατηγορίες: Εκδηλώσεις, Οινοποίηση | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Το σεμινάριο: Βασικές Αρχές Οινοποίησης

Τα ΚΡΑΣΑΝΟΙΞΙΑ 2017

ΚΡΑΣΑΝΟΙΞΙΑ 2017Τα τρία κύπελλα των πρώτων νικητών

Τα Κρασανοίξια, η μεγάλη ετήσια γιορτή του ΕΡ.Ο.Σ και εφέτος έδειξε γιατί είναι τόσο σημαντικό, να παρουσιάζεται η ομορφιά της ερασιτεχνικής παραγωγής Mυκονιάτικου κρασιού. Στην κατάμεστη και φιλόξενη αίθουσα της Πικάντικης Γωνιάς μαζευτήκαμε πάλι χτες Σάββατο 9 Δεκεμβρίου 2017 φίλοι και μέλη του Συλλόγου με τα μεζεδάκια μας και τα κρασιά μας για να μοιραστούμε τη χαρά της φετινής μας παραγωγής.

Στον ολιγόλεπτο χαιρετισμό του ο Δημήτρης Ρουσουνέλος, (πρόεδρος του ΕΡ.Ο.Σ.), αναφέρθηκε στη σημασία που έχει για τους φίλους του κρασιού η ετήσια γιορτή οινογευσίας, ώστε οι συνεχείς υποδείξεις και διαγωνισμοί να φέρουν το καλύτερο κρασί στο τραπέζι μας.

Σ υ ν ε χ ί ζ ε τ α ι…

Διαβάστε περισσότερα ΕΔΩ: ΚΡΑΣΑΝΟΙΞΙΑ 2017

Κατηγορίες: Εκδηλώσεις, Κρασανοίξια | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Τα ΚΡΑΣΑΝΟΙΞΙΑ 2017

Σεμινάριο οινολογίας: Βασικές Αρχές Οινοποίησης

Η αφίσσα της εκδήλωσηςΗ αφίσσα της εκδήλωσης

Βασικές Αρχές Οινοποίησης
βήμα-βήμα με τον Λευτέρη Αναγνώστου (οινολόγο,γεωπόνο)

Μπαίνοντας στον 15ο χρόνο λειτουργίας του ο Ερασιτεχνικός Οινοελαιουργικός Σύλλογος Μυκονίων (ΕΡ.Ο.Σ.) έχει ήδη διανύσει μια διαδρομή αφήνοντας βαθύ αποτύπωμα στον πρωτογενή τομέα της αμπελουργίας και της ελαιουργίας στο νησί μας.
Στη συνεχή προσπάθεια βελτίωσης των εργασιών που είναι απαραίτητες μέχρι ο κόπος μας να φτάσει στο τραπέζι όλο και πιο βελτιωμένος, ώστε να τον χαιρόμαστε με γνωστούς και φίλους, έχουμε διοργανώσει δεκάδες εκδηλώσεις και σεμινάρια για το αμπέλι και την ελιά.
Σε λίγες μέρες δεν θα υποδεχτούμε στο νησί απλά έναν ακόμα καλεσμένο μας που θα μοιραστεί μαζί μας γνώσεις και εμπειρία. Αυτή τη φορά θα υποδεχτούμε με ιδιαίτερη συγκίνηση έναν από μας, τον οινολόγο και γεωπόνο Λευτέρη Αναγνώστου.
Είναι ένας νέος άνθρωπος, ένας Μυκονιάτης με λαμπρές σπουδές στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. Διαθέτει ήδη εμπειρία εργασίας σε εμβληματικά αμπελοτόπια όπως στη Γαλλία, στη Νέα Ζηλανδία, στην Κρήτη και στην Σαντορίνη έχει πολλά να μοιραστεί μαζί μας.

Σας περιμένουμε λοιπόν όλους τους φίλους του αμπελιού και του κρασιού, σε μια:
Ομιλία και συζήτηση για τις Βασικές Αρχές Οινοποίησης με τον Μυκονιάτη οινολόγο και γεωπόνο Λευτέρη Αναγνώστου

~ τεχνικές καλλιέργειας,
~ τεχνικές παραγωγής και
~ ανάλυση βημάτων λευκής και ερυθρής οινοποίησης

Κυριακή 10 Δεκεμβρίου, 5:30 μμ
αίθουσα Κοινότητας στην πλατεία Άνω Μεράς

Βιογραφικά στοιχεία.
Ο Λευτέρης Αναγνώστου, κατάγεται από την Μύκονο. Είναι γιος του Νίκου Αναγνώστου και της Μαριάννας Ελ. Δακτυλίδη.
– Είναι απόφοιτος του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών
– Είναι κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου στην Αμπελουργία και Οινολογία από τη σχολή του Montpellier SupAgro και Bordeaux Science Agro, καθώς και
– κάτοχος του Γαλλικού Εθνικού Διπλώματος Οινολόγου.

Αφού απέκτησε πολύτιμη εμπειρία εργαζόμενος σε περιοχές της Γαλλίας όπως το Bordeaux και πραγματοποιώντας τρύγους σε περιοχές όπως η Νέα Ζηλανδία και η Κρήτη, ανέλαβε τη διαχείριση της παραγωγής στο Οινοποιείο «Αρτέμης Καραμολέγκος» στη Σαντορίνη.

Η ομιλία του είναι ανοικτή σε όλους όσους επιθυμούν να την παρακολουθήσουν, μέλη και φίλους του ΕΡ.Ο.Σ. και αναμένεται με ιδιαίτερο ενδιαφέρον, όπως και η συζήτηση που θα ακολουθήσει.

Κατηγορίες: Ειδήσεις, Εκδηλώσεις, Οινοποίηση | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Σεμινάριο οινολογίας: Βασικές Αρχές Οινοποίησης

Το Σάββατο 9 Δεκεμβρίου εφέτος τα ΚΡΑΣΑΝΟΙΞΙΑ μας

Η αφίσσα της εκδήλωσηςΗ αφίσσα της εκδήλωσης

Πρόσκληση προς τα μέλη και τους φίλους του ΕΡ.Ο.Σ. για την γιορτινή εκδήλωση ΚΡΑΣΑΝΟΙΞΙΑ 2017, που θα γίνει το Σάββατο 9 Δεκεμβρίου, στις 7.30 το βράδυ στο εστιατόριο της Λούντα «Η Πικάντικη Γωνιά» που βρίσκεται στον δρόμο του Πλατύ Γιαλού στον Γλάστρο.

Όπως ΟΛΕΣ οι εκδηλώσεις του ΕΡ.Ο.Σ. η συμμετοχή είναι δωρεάν. Θα είμαστε όλοι εκεί, όσοι επιθυμούν οικογενειακώς, φυσικά με τα δικά μας όπως πάντα σπιτικά φαγητά και τους μεζέδες μας, που θα συνοδέψουν τα φρέσκα κρασιά του 2017.

Τα κρασιά των μελών μας θα διαγωνιστούν σε τρεις κατηγορίες κρασιών, κόκκινα, λευκά και γλυκά σε ερασιτεχνική γευσιγνωσία και βράβευση με κύπελλα για τα πρώτα και επαίνους για τα δεύτερα και τρίτα κάθε κατηγορίας.

Τα διαγωνιζόμενα κρασιά καλό θα είναι αν υπάρχει η δυνατότητα να παραδοθούν αρκετά νωρίτερα στο εστιατόριο. Παράκληση στα μπουκάλια να υπάρχει αυτοκόλλητη ετικέτα με το όνομα του διαγωνιζόμενου οινοποιού και τις ποικιλίες αμπέλου.

Κάθε χρονιά η γιορτή μας είναι καλύτερη. Σας περιμένουμε όλους!

Κατηγορίες: Εκδηλώσεις, Κρασανοίξια | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Το Σάββατο 9 Δεκεμβρίου εφέτος τα ΚΡΑΣΑΝΟΙΞΙΑ μας

Μια ενημερωτική συζήτηση του ΕΡ.Ο.Σ. με τους Olive Oil Times

Μια ενημερωτική συζήτηση με τους Olive Oil Times με την ευκαιρία που ο Δήμος Μυκόνου και ο Κωνσταντίνος Κουκάς έκαναν δεκτό το αίτημα του ΕΡ.Ο.Σ. Μυκονίων για ίδρυση Ελαιοτριβείου στη Μύκονο..

Making Olive Oil in Sun-Drenched Hot Spot

While Mykonos, Santorini, and the other small islands of the Cyclades in the Aegean Sea are famous to vacationers, they also make olive oil the locals are proud of.
By Costas Vasilopoulos on November 28, 2017
Filed in Making Olive Oil

Not many places on Earth can match the beauty of Mykonos, Santorini, and the other islands of the Cyclades complex at the Aegean Sea. And rest assured that you will come across famous actors, pop stars, and other celebrities from around the world who every summer flock to these small specks of land in the sea for a vibrant vacation.

«We want to rediscover our roots in growing and producing local quality products as an alternative to the monoculture of tourism.»
– Dimitris Rousounelos

Tourism is the main driving force of the local economy, but not many know that there is more to it than beautiful beaches, all night long clubbing, and nonstop amusement.

The islands are practically waterless — reservoirs, a few wells, and some desalination facilities cover the demand. The terrain is harsh and arid, but the locals there manage to grow vegetables, citrus trees, vineyards, and olive trees.

According to the Department of Agriculture of the Cyclades, the local production of olive oil came in at around 430 tons for the 2016/17 harvesting season. Most of the small islands have their own olive oil mill: Syros has two oil mills and Amorgos, Ios, Milos, Sifnos, and Kimolos have one mill each that also cover the needs of other islands where no such facilities exist.

In Mykonos, ‘EROS’ is the local cooperative of wine and olive oil producers set to promote the indigenous varieties of wine and the cultivation of olive trees.

Dimitris Rousounelos, a food writer and the head of the cooperative, spoke with Olive Oil Times about making olive oil on the island and the difficulties the producers face.

“Due to the morphology of the island, there are no extended olive groves here. Olive trees are planted in confined places or on the edges of other cultivations. This is also because the land is more valuable for touristic development than agricultural purposes.” he noted Dimitris Rousounelos

“During the last 12 years our cooperative has given away about 15,000 olive trees and I calculate that today there are around 30,000 trees on the island. We try to occasionally water the trees despite the dry terrain. The cultivar used is the Koroneiki and we also have the Kalamon and Amfissas cultivars for table olives”, he said.

Even though the cultivation of olive trees is limited on the island, Rousounelos was very enthusiastic about it and said, “We have already organized three seminars and tasting events on olive oil. Our oil meets high standards but cannot be classified as extra virgin yet because the olives are shipped for processing to Tinos, Andros, and sometimes to mills in Attica. So the time required for processing degrades our product to lower categories”.

Harvesting on the island begins in mid-October and ends in late November, although some olives are ready to be harvested by late September.

“Several producers would like to begin harvesting sooner than usual, in order to get oil of better quality and fragrance, but they have to be synchronized with the oil mills on the other islands which open in October,” Rousounelos said.

“We hope that by next year we will have a municipal mill here. This will be a long-awaited achievement and a great boost for the local olive oil production in terms of quantity. But the best part is that it will enable us to finally make the extra virgin olive oil of Mykonos, a big plus for our everyday table and for the restaurants and hotels that will be able to serve local EVOO to their customers. We want to rediscover our roots in growing and producing local quality products as an alternative to the monoculture of tourism,” he concluded.

In Santorini, wine is the main product of the island, but according to the local agriculturist Giorgos Skopelitis, the olive trees have started to advance exponentially during the previous years.
making-olive-oil-in-sundrenched-hot-spot

ΠΗΓΗ:www.oliveoiltimes.com

Κατηγορίες: Άρθρα, Ειδήσεις | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Μια ενημερωτική συζήτηση του ΕΡ.Ο.Σ. με τους Olive Oil Times