Αρχείο κατηγορίας Ενημέρωση

Οδηγίες συλλογής ελαιοκάρπου

ΟΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΚΑΛΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΕΛΑΙΟΣΥΛΛΟΓΗ ΚΑΙ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ

Ελαιοσυλλογή

Με την ευκαιρία της έναρξης της ελαιοκομικής περιόδου και αφού σας ευχηθούμε καλή ελαιοσυλλογή,θα θέλαμε να σας συστήσουμε να δώσετε προσοχή στα παρακάτω που
αφορούν την παραγωγή καλής ποιότητας ελαιολάδου:

  1. Η συλλογή του ελαιοκάρπου να ξεκινήσει μετά τις ημερομηνίες που ορίζουν οι κατά τόπους Διευθύνσεις Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής.
  2. O ελαιόκαρπος θα πρέπει να βρίσκεται στο κατάλληλο στάδιο ωριμότητας (μαύρο-ιώδες χρώμα).
  3. Ο καρπός που μαζεύεται με δίχτυα (χονδρολιές), δεν θα πρέπει να αφήνεται στα δίχτυα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι σημαντικό ο καρπός να ελαιοποιείται όσο το δυνατόν συντομότερα από την συλλογή του (επιθυμητή αυθημερόν άλεση). Κατά την συγκομιδή να αποφεύγονται οι τραυματισμοί του ελαιόκαρπου.
  4. Τα μέσα συλλογής και μεταφοράς (δίχτυα, σακιά, τελάρα) θα πρέπει να είναι καθαρά και στεγνά.
  5. Η μεταφορά του ελαιοκάρπου και η αποθήκευση του πριν την ελαιοποίηση θα πρέπει να γίνεται σε χώρο δροσερό και καλά αεριζόμενο. Η μεταφορά με διάτρητα πλαστικά τελάρα είναι προτιμότερη σε σχέση με τους σάκους. Εφόσον χρησιμοποιούνται σάκοι θα πρέπει να είναι υφασμάτινοι και όχι νάιλον και να τοποθετούνται ορθιοι.
  6. Πριν την άλεση θα πρέπει να εξασφαλίζεται η καθαρότητα του ελαιοκάρπου (αποφύλλωση και πλύσιμο με άφθονο καθαρό νερό).
  7. Διατηρούμε την θερμοκρασία μάλαξης της ελαιοζύμης χαμηλά, κάτω των 32οC, (και για ελαιόλαδα ΠΟΠ κάτω των 27οC)

Σ υ ν ε χ ί ζ ε τ α ι…

Διαβάστε με προσοχή ολόκληρο το άρθρο μας για ελαιοσυλλογή ΕΔΩ: Οδηγίες συλλογής ελαιοκάρπου

Κατηγορίες: Ελαιοκαλλιέργεια, Ενημέρωση | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Οδηγίες συλλογής ελαιοκάρπου

Ελαιοτριβείο στη Μύκονο

Λιοτρίβι

Ένα όνειρο πλησιάζει στην πραγματοποίησή του!

Μετά από προσπάθειες του Διοικητικού Συμβουλίου του Συλλόγου μας, χθες 20 Σεπτεμβρίου του 2017 έγινε συνάντηση μελών του Δ.Σ. με τον Δήμαρχο Μυκόνου κ.Κωνσταντίνο Κουκά, παρουσία των Αντιδημάρχων Ε.Γρυπάρη, Ν.Γκέλο και του κ.Μ.Ατζαμόγλου. Το θέμα της συνάντησης ήταν η ίδρυση ελαιοτριβείου στη Μύκονο.

Η συνάντηση έγινε μέσα σε κλίμα συνενόησης και γενικής αποδοχής της άμεσης ανάγκης που υπάρχει στο νησί για ελαιοτριβείο. Ο ΕΡ.Ο.Σ. είχε ετοιμάσει και παρέδωσε στον κ.Δήμαρχο απαραίτητα έγγραφα που θα χρειαστούν για καλή ενημέρωσή του και ενδεικτικές οικονομικές προσφορές του κόστους του μηχανολογικού εξοπλισμού για ελαιοτριβείο ψυχρής έκθλιψης χωρίς υγρά απόβλητα δυναμικότητας επεξεργασίας 500 κιλών ελαιοκάρπου την ώρα.

Μετά από ενημερωτική συζήτηση λίγων ωρών ο κ.Δήμαρχος μας διαβεβαίωσε – μέσα σε γενική αποδοχή – οτι στον οικονομικό προϋπολογισμό για το 2018 θα υπάρχει ένα σχετικό κονδύλι που θα καλύπτει τα πιθανά έξοδα για την αγορά των μηχανημάτων του ελαιοτριβείου .

Εάν ψηφιστεί το σχετικό κονδύλι φέτος τον χειμώνα, η υλοποίησή του θα αρχίσει στις αρχές του 2018 και ο μειοδοτικός διαγωνισμός ευχόμαστε και ελπίζουμε να έχει θετικό αποτέλεσμα το επόμενο καλοκαίρι. Ο κ.Δήμαρχος έχει αναλάβει από δώ και στο εξής να διερευνήσει το νομικό καθεστώς και την τοποθεσία εγκατάστασης του Ελαιοτριβείου Μυκόνου.

Εκ μέρους όλων των μελών και των φίλων του ΕΡ.Ο.Σ. ένα μεγάλο ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ στην Δημοτική αρχή για την αποδοχή του αιτήματός μας. Ευχόμαστε η υλοποίηση του σχεδίου ΕΛΑΙΟΤΡΙΒΕΙΟ ΜΥΚΟΝΟΥ να προχωρήσει απρόσκοπτα σύντομα και να μην συναντήσει γραφειοκρατικές ή άλλες τρικλοποδιές!

Κατηγορίες: Ελαιοκαλλιέργεια, Ενημέρωση, Χωρίς κατηγορία | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Ελαιοτριβείο στη Μύκονο

Kαταπολεμώντας το δάκο με πλαστικά μπουκάλια

ΔακοπαγίδαΠρόκειται για τον τύπο του πλαστικού μπουκαλιού. Ως «παγίδα» μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τα κοινά μπουκάλια εμφιαλωμένου νερού ή αναψυκτικών του ½ ή του 1½ του λίτρου. Αρκεί να είναικαθαρά.Πώς φτιάχνουμε την παγίδα: Μετρώντας λίγο πιο κάτω από το στόμιο του μπουκαλιού, σε μιαν απόσταση από 7 εκατοστά για τα μικρά και 10 – 12 εκατοστά για τα μεγάλα μπουκάλια, ανοίγουμε με μια καυτή πρόκα 2 τρύπες στα μικρά και 3 – 4 τρύπες στα μεγάλα και με διάμετρο όσο το μικρό μας δακτυλάκι του χεριού και λίγο πιο μικρή, σχεδόν τόσο μικρή όσο χρειάζεται να μπορεί να χωράει μια κοινή μύγα.

Εναλλακτική μέθοδος είναι να ανοίξουμε μια τρύπα 12εκ απόσταση από το στόμιο, με διάμετρο ίση με το στόμιο του μπουκαλιού, όπου εκεί θα προσαρμόσουμε τον λαιμό και το στόμιο από άλλο μπουκάλι,ως ένα μικρό χωνί εισόδου των εντόμων.

Αφού τελειώσει αυτή η διαδικασία, ανοίγουμε μια μικρή τρύπα στο καπάκι του μπουκαλιού προσαρμόζουμε ένα σύρμα εύκαμπτο που να μπορεί εύκολα να γίνεται γάντζος για να μπορεί να κρεμαστεί από ένα κλαδί.

Επειδή το κίτρινο χρώμα ελκύει τον δάκο, καλό θα είναι να βαφεί με κίτρινο χρώμα ΜΟΝΟ το κάτω μέρος του μπουκαλιού από την τρύπα εισόδου. Το επάνω πρέπει να μείνει διαφανές, ώστε το φως να προσελκύει τα παγιδευμένα έντομα που αναζητούν έξοδο από την παγίδα.

Τι βάζουμε μέσα στην παγίδα:..

Σ υ ν ε χ ί ζ ε τ α ι…

Διαβάστε με προσοχή ολόκληρο το άρθρο για την κατασκευή των οικολογικών δακοπαγίδων. Πολύ κατατοπιστικό βίντεο!:
Οδηγίες και Βίντεο για την κατασκευή των δακοπαγίδων

Κατηγορίες: Ελαιοκαλλιέργεια, Ενημέρωση | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Kαταπολεμώντας το δάκο με πλαστικά μπουκάλια

Οργανική λίπανση στο χωράφι μου

Το Το «θαύμα» της κοπριάς

Στη βιολογική αμπελουργία/ελαιοκομία ο εμπλουτισμός του εδάφους με οργανική ουσία και οι λοιποί πρωταρχικοί στόχοι, όπως τους παραθέτει και ο σχετικός Κανονισμός (ΕΚ) 834/07, πραγματοποιούνται με έναν ή με συνδυασμό από τους εξής τρόπους:

Α) με τη χλωρή λίπανση,
Β) με την ενσωμάτωση στο έδαφος οργανικών υλικών

Α) Χλωρή λίπανση
Θεωρείται παλιά και παραδοσιακή τεχνική. Με τον όρο χλωρή λίπανση εννοούμε τη σπορά στον αγρό ενός η συνδυασμού φυτών συγκεκριμένων οικογενειών, με σκοπό:

– Τη μείωση της αιολικής και υδατικής διάβρωσης του εδάφους
– Την αύξηση της συγκέντρωσης αζώτου και χούμου στο έδαφος
– Τη δημιουργία καλύτερης δομής και ενός πιο ΄΄αφράτου’’ εδάφους
– Την ουσιαστικότερη αντιμετώπιση κάποιων αγριόχορτων (τα φυτά χλωρής λίπανσης ΄΄πνίγουν΄΄ κάποια ανεπιθύμητα αγριόχορτα, π.χ. αγριοβρώμη)
– Τη μείωση της έκπλυσης των θρεπτικών στοιχείων του εδάφους σε βαθύτερα στρώματα

Ως φυτά χλωρής λίπανσης μπορούν οι καλλιεργητές να χρησιμοποιήσουν τα: σιτηρά, τριφύλλια, βίκος, μηδική, μπιζέλι, λούπινο, φακή, κτηνοτροφικά κουκιά και ρεβίθια κ.α.
Στην πράξη χρησιμοποιούνται κυρίως δύο οικογένειες φυτών για χλωρή λίπανση, τα ψυχανθή και τα αγρωστώδη. Κάθε οικογένεια εμφανίζει πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα και για την επιλογή των φυτών θα πρέπει να συνεκτιμηθούν διάφοροι παράγοντες.
Η σπορά πραγματοποιείται τέλος φθινόπωρο/αρχές χειμώνα, αναλόγως και με την εποχή συγκομιδής των ελιών.
Μια καλή πρακτική είναι η σπορά του φυτού χλωρής λίπανσης να γίνεται κάθε 2 σειρές (στους γραμμικούς ελαιώνες – αμπελώνες) και στις ενδιάμεσες σειρές να εφαρμόζονται οργανικά υλικά. Σκοπός της τεχνικής αυτής είναι ο συνδυασμός των πλεονεκτημάτων των δύο αυτών μεθόδων θρέψης και η διευκόλυνση της πραγματοποίησης των καλλιεργητικών εργασιών στις ενδιάμεσες σειρές.

Ως ένα σύνηθες παράδειγμα χλωρής λίπανσης στους ελληνικούς αγρούς, αναφέρεται η σπορά τον Δεκέμβριο μήνα μίγματος βίκου και κάποιου αγρωστώδους, π.χ. κριθαριού, σε αναλογία 3:1, με σύνολο σπόρου 8-10 κιλά/στρέμμα και με ελαφριά ενσωμάτωση την άνοιξη, όταν έχει ανθίσει ο βίκος.


Β) Οργανικά υλικά

Με τον όρο οργανικά υλικά εννοούμε τις κοπριές αγροτικών ζώων και τα διάφορα είδη κόμποστ. Θεωρείται απαραίτητη η παρουσία τους, ιδιαίτερα σε αγροκτήματα με χαμηλά επίπεδα οργανικής ουσίας <1%.

Κόμποστ
Κόμποστ είναι το τελικό οργανικό υλικό που προκύπτει από την αερόβια ζύμωση φυτικών ή/και υπολειμμάτων ζωϊκής προέλευσης. Στη δημιουργία του κόμποστ μπορεί να συμμετέχουν και άλλα υλικά, όπως σκόνες πετρωμάτων, στάχτες, φύκια, παλιό κόμποστ κ.α. Υπάρχει πληθώρα εμπορικών κόμποστ στην ελληνική αγορά, θα μπορούσε όμως και ο ίδιος ο βιοκαλλιεργητής να παρασκευάσει δικό του, εκμεταλλευόμενος τα φυτικά και ζωϊκά υπολείμματα που υπάρχουν σε μονάδες στην ευρύτερη περιοχή του. Τα ελαιόφυλλα που μένουν από τη διαδικασία εξαγωγής του ελαιολάδου στα ελαιοτριβεία, μπορούν και συστήνεται να συμμετέχουν στο κόμποστ.

Κοπριές αγροτικών ζώων
Ο βιοκαλλιεργητής αμπελιού – ελιάς μπορεί να επιλέξει είτε κοπριά συσκευασμένη από το εμπόριο είτε κοπριά που προέρχεται από μονάδα εκτροφής κοντά στην εκμετάλλευσή του. Υπάρχουν όμως διάφοροι περιορισμοί από τον Κανονισμό (ΕΚ) 834/07, όπως ότι οι εκτροφές αυτές θα πρέπει να είναι είτε βιολογικές ή τουλάχιστον εκτατικές.

Διαβάστε το άρθρο μας για την οργανική λίπανση: Το θαύμα της κοπριάς

Κατηγορίες: Αμπελοκαλλιέργεια, Άρθρα, Ελαιοκαλλιέργεια, Ενημέρωση | Γράψτε σχόλιο

Μια μέρα στο λιοτρίβι Τήνου

Μαζεύτηκαν οι ελιέςΗ Ζαμπέτα με τον κόπο της

Αυτές τις μέρες θα δείτε στα πλοία για Τήνο – Ανδρο τους Μυκονιάτες ελαιοπαραγωγούς με τα φορτηγάκια τους γεμάτα ή μισογεμάτα με τσουβάλια – καφάσια με ελιές. Πάνε κάθε χρονιά ταξίδια στην Τήνο και στην Ανδρο για μια δουλειά που κανονικά θα έπρεπε να γίνεται ΕΔΩ στη Μύκονο.

Ο κ.Π.ΑρμάοςΟ κ.Π.Αρμάος

Ο κ. Παντελής Αρμάος Πρόεδρος της δημοτικής επιχείρηση του Δήμου Τήνου «Σφαγείο & Ελαιοτριβείο» αφού μας ευχαρίστησε ευγενικά για την εμπιστοσύνη που δείχνουν οι Μυκονιάτες στο ελαιοτριβείο Τήνου, μας πληροφόρησε οτι το Μυκονιάτικο λάδι είναι σχεδόν το μοναδικό που έχει οξέα πολύ κοντά στο μηδέν. Αυτό το γεγονός είναι μια διαπίστωση των τεχνικών του ελαιοτριβείου σχεδόν κάθε χρόνο.

Λάδι από την Μυκονιάτικη γηΛάδι από την Μυκονιάτικη γη

Εχουμε μια άριστη ποιότητα στο λάδι από την Μυκονιάτικη γη. Αυτό που θέλουμε είναι να αυξηθεί η παραγωγή, αλλά χωρίς εγκαταστάσεις τοπικές είναι σχεδόν ακατόρθωτο.. Ο ΕΡ.Ο.Σ. είναι γνωστό οτι μοιράζει εκατοντάδες μικρά δέντρα ελιάς κάθε χρόνο σε φίλους και μέλη μας, στις τιμές κόστους. Όλα αυτά τα δεντράκια θα παράγουν λάδι σε πολύ λίγα χρόνια. Θα συνεχίσουμε άραγε να ταξιδεύουμε αυξάνοντας τα έξοδα και διακινδυνεύοντας την ποιότητα της παραγωγής μας και τα επόμενα χρόνια ή κάποιοι αρμόδιοι θα συγκινηθούν με την προσπάθεια που γίνεται από τους Μυκονιάτες στον πρωτογενή τομέα;

Δυστυχώς μάλλον είμαστε το μοναδικό νησί που δεν έχει ελαιοτριβείο και όλες οι προτάσεις μας για την δημιουργία και εδώ διαδημοτικής επιχείρησης ελαιοτριβείου στα πρότυμα της Τήνου, έχουν πέσει στο κενό. Με την ευχή και την ελπίδα κάποιοι να μας ακούσουν κάποτε παραθέτουμε παρακάτω την πρόταση του ΕΡ.Ο.Σ. στην συνεδρίαση της Επιτροπής Διαβούλευσης του Δήμου Μυκονίων το 2014:


ΕΡΑΣΙΤΕΧΝΙΚΟΣ ΟΙΝΟΕΛΑΙΟΥΡΓΙΚΟΣ
ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΜΥΚΟΝΙΩΝ
ΠΡΟΣ: Το Δημοτικό Συμβούλιο του Δήμου Μυκόνου
ΘΕΜΑ: Ίδρυση και λειτουργία Δημοτικής Επιχείρησης Ελαιοτριβείου Μυκόνου

Ο ΕΡ.Ο.Σ. διαβλέποντας την ανάγκη ίδρυσης και λειτουργίας ελαιοτριβείου στη Μύκονο, προτείνει στο Δ.Σ. του Δήμου Μυκόνου την έναρξη σχετικών μελετών σύντομα, ώστε να αποκτήσει και το νησί μας Δημοτικό Ελαιοτριβείο, στα πρότυπα του Ελαιοτριβείου Τήνου.

Ειδικότερα έχουμε να σας προτείνουμε τα πιο κάτω:

1.- Το ελαιοτριβείο μπορεί να ενταχθεί στην Δημοτική Επιχείρηση των σφαγείων, με τίτλο «Διαδημοτική επιχείρηση σφαγείου και ελαιοτριβείου Μυκόνου». Το κτίριο που θα το στεγάσει να κατασκευαστεί στον ίδιο χώρο.

2.- Η επιχείρηση προβλέπεται βιώσιμη και μελλοντικά κερδοφόρα, αλλά κύρια θα βοηθήσει την περαιτέρω ανάπτυξη του γεωργοκτηνοτροφικού τομέα.

4.- Η δυνατότητα του ελαιοτριβείου θα είναι η επεξεργασία 500ων κιλών ελαιοκάρπου την ώρα. (διφασικό ελαιοτριβείο ψυχρής έκθλιψης χωρίς υγρά απόβλητα)

5.- Το κόστος της επένδυσης δεν θα ξεπερνάει τις 300.000 ευρώ, συμπεριλαμβανομένης της κτιριακής υποδομής.

6.- Το ελαιοτριβείο θα λειτουργεί 2-3 μήνες και θα απασχολεί 2 άτομα με σύμβαση εργασίας ορισμένου χρόνου.

7.- Σήμερα στην Μύκονο υπάρχουν δεκάδες άτομα παραγωγοί, όχι με κύριο επάγγελμα το ελαιόλαδο, πάνω από 10.000 ελαιόδεντρα και το παραγόμενο λάδι υπολογίζεται να ανέρχεται σε 10 ή και 12 τόνους.

8.- Οι παραγωγοί σήμερα αναγκάζονται να ταξιδεύουν σε Τήνο και Άνδρο, αυξάνοντας το κόστος της παραγωγής και το κυριότερο, διακινδυνεύοντας την ποιότητα του ελαιοκάρπου, λόγω μαζικής συλλογής της ελιάς για μια και μοναδική μετάβαση σε άλλο νησί.

9.- Η ετήσια φύτευση μικρών ελιών, αυξάνεται γεωμετρικά κάθε χρόνο και είμαστε σίγουροι ότι σε πολύ λίγα χρόνια, η ανάγκη λειτουργίας τοπικού ελαιοτριβείου θα είναι άμεση.

Μύκονος Δεκέμβριος 2014

Ο ΠΡΟΕΔΡΟΣ του Δ.Σ
ΙΩΑΝΝΗΣ ΜΠΑΡΜΠΑΡΗΣ

Κατηγορίες: Δραστηριότητες μελών, Ελαιοκαλλιέργεια, Ενημέρωση | Γράψτε σχόλιο