Αρχείο κατηγορίας Αμπελοκαλλιέργεια

Σεμινάριο-συζήτηση για το αμπέλι και την οινοποίηση


Η αφίσα της εκδήλωσηςΜε αφορμή τα Κρασανοίξια του Σαββάτου, ειδικός καλεσμένος μας για φέτος θα είναι ο Ηλίας Ρουσσάκης, γεωπόνος-οινολόγος με ιδιαίτερη Κυκλαδίτικη αμπελουργική εμπειρία και συνεργασία με οινοποιούς στη Σαντορίνη, την Σύρο και την Τήνο.

Εκτός από την συμμετοχή του στην 3μελή Κριτική Επιτροπή στα Κρασανοίξια, θα μιλήσει την Παρασκευή 6/12/19 στην Άνω Μερά με θέμα που αφορά την καλλιέργεια και την οινοποίηση Κυκλαδίτικων ποικιλιών όπως το Ασύρτικο, η Μονεμβασιά (Παριανό), το Μαυροτράγανο κ.ά.

Θα υπάρξει διάλογος όπου αναμένεται να μας λυθούν απορίες και να ανταλλάξουμε εμπειρίες και γνώση.

Η εκδήλωση είναι ανοικτή και θα διοργανωθεί στην Αίθουσα δίπλα στην Τοπική Κοινότητα Άνω Μεράς. Μπορούν να την παρακολουθήσουν εκτός από τα μέλη του ΕΡ.Ο.Σ και φίλοι του κρασιού και της αμπελοκαλλιέργειας.

Σας περιμένουμε λοιπόν όλους, τα μέλη και τους φίλους του ΕΡ.Ο.Σ. Ομιλία – Συζήτηση την Παρασκευή 6 Δεκεμβρίου και ώρα 6μμ, με τον οινολόγο-γεωπόνο Ηλία Ρουσσάκη στην Κοινότητα της Ανω-Μεράς

Δημοσιεύθηκε στη Αμπελοκαλλιέργεια, Δραστηριότητες μελών | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Σεμινάριο-συζήτηση για το αμπέλι και την οινοποίηση

Έφθασε η ώρα του τρύγου

Τ Ρ Υ Γ Η Τ Ο Σ

ΤρύγοςΕπιτέλους.. τρυγάμε!

Μετρήσεις στις 10/8/2019 βαθμών (Baume) ζαχάρων με διαθλασίμετρο:
Στα ΚΑΝΤΟΥΝΙΑ:
Παριανά (Μονεμβασιά): από 11,5 έως 12,5
Λευκό Ποταμίσι: από 11,5 έως 12,5
Ροδίτης: από 12 έως 12,5
Κουντούρα(Μαντηλαριά): από10,5 έως 11,5
Μαύρο Ποταμίσι : από 11,5 έως 12,5

Στην ΚΟΥΤΕΛΑ:
Μαυροτράγανο 12,4 bé
Μονεμβασιά 11,6 bé

Με δεδομένο ίδιο καιρό τις επόμενες μέρες (χωρίς βροχές), προτείνεται έναρξη τρύγου για τα λευκά από 15/8 έως 25/8 ανάλογα με τις περιοχές και τα υψόμετρα.
Για τα μαύρα θα περιμένουμε μάλλον έως τις 20-25/8.

Πάμε φέτος λοιπόν για ένα σχεδόν κανονικό ημερολογιακά τρύγο.
Όλες οι μετρήσεις εδώ και στην Σαντορίνη αυτό μας δείχνουν. Άρα καλό θα είναι να υπενθυμίσουμε στους φίλους ερασιτέχνες οινοποιούς τις κοινά αποδεκτές πρακτικές για την κατάλληλη ημέρα του τρύγου της παραγωγής μας.
Πριν όμως σας παραπέμψουμε στην επισκόπηση παλαιότερων σχετικών άρθρων μας, θέλουμε να υπενθυμίσουμε τις βασικές παραμέτρους που πρέπει να έχουμε στο μυαλό μας, οταν θα αποφασίσουμε να τρυγήσουμε..

    ΠΡΩΙΜΟΣ ΤΡΥΓΟΣ:
    Μούστος 11.5- Baume (21 Brix)
    Πρασινοκαφέ κουκούτσια
    Κρασί με χαμηλό αλκοολικό τίτλο, καλό άρωμα, υψηλή οξύτητα ελαφριά επίγευση (σώμα)

    ΟΨΙΜΟΣ ΤΡΥΓΟΣ:
    Μούστος 12,5+Baume (23 brix)
    Καφε σκούρα κουκούτσια
    Κρασί με υψηλό αλκοολικό τίτλο, μέτριο άρωμα, χαμηλή οξύτητα, καλή επίγευση (σώμα)

    Γνωρίζοντας τα παραπάνω, πρέπει να έχουμε αρκετά πριν τον τρύγο ένα ολοκληρωμένο σχέδιο ημερομηνίας τρύγου, ανάλογα τι κρασί θέλουμε στην παρέα μας. Η συμβουλή του ΕΡ.Ο.Σ. είναι να διαλέξουμε κάτι ανάμεσα στις δύο παραπάνω περιπτώσεις. Ετσι μάλλον δεν θα πέσουμε και πολύ έξω!

    Στον παρακάτω σύνδεσμο θα βρείτε ένα αναλυτικό πίνακα αντιστοίχισης βαθμών Baume με τον δυναμικό αλκοολικό τίτλο που πιθανότατα θα έχει το κρασί μας:
    Πίνακας αντιστοίχισης βαθμών Μπωμέ(Baume) με τον τελικό αλκοολικό βαθμό

    Έτσι συνοψίζοντας ήρθε η ώρα να ξαναδιαβάσουμε το άρθρο μας για την επιλογή της ημερομηνίας που θα τρυγήσουμε φέτος: Ο ΤΡΥΓΟΣ

Δημοσιεύθηκε στη Αμπελοκαλλιέργεια | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Έφθασε η ώρα του τρύγου

Γεωργική προειδοποίηση για το αμπέλι 21-06-2019

ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ ΑΜΠΕΛΟΥ
Ευδεμίδα: Η δραστηριότητα είναι αυξημένη από την πρώιμη έως την μεσοπρώιμη ζώνη του ν.Χανίων. Η 2η πτήση(καρπόβιαγενιά) έχει ξεκινήσει

Ωίδιο: Απαραίτητη η προστασία χωρίς κενά σε όλες τις αμπελουργικές ζώνες.

Περονόσπορος : Δεν ευνοείται από τις καιρικές συνθήκες και τα σταφύλια αρχίζουν να ξεπερνούν τα ευαίσθητα στάδια. Πολύ μικρός ο κίνδυνος νέων μολύνσεων την περίοδο αυτή.

Τζιτζικάκι: Εμφανίζουν δυναμικούς πληθυσμούς κατά θέσεις.

Καλλιεργητικά μέτρα: Είναι εξίσου αποτελεσματικά με τα χημικά και ενισχύουν τη δράση του.
Η πυκνή–πολύ ζωηρή βλάστηση είναι στοιχείο επιβαρυντικό για την καλλιέργεια. Ευνοεί την ανεξέλεγκτη εγκατάσταση φυτοπαρασίτων (εντόμων –μυκήτων) και κάνει δυσκολότερη την αντιμετώπισή τους. Γενικά η βλάστηση πρέπει να ελέγχεται ώστε το εσωτερικό του πρέμνου να αερίζεται και να διατηρεί χαμηλή υγρασία. Η υγρασία είναι βασικός παράγοντας της εξάπλωσης των φυτοπαρασίτων.Επιπλέον, οι χειρισμοί στη βλάστηση (βλαστολόγηση-ξεφύλισμα-κορφολόγημα) εξασφαλίζουν κατά τους ψεκασμούς την καλή κάλυψη των σταφυλιών, άρα και την ικανοποιητική προστασία τους από τα σημαντικότερα φυτοπαράσιτα του αμπελώνα.(ευδεμίδα, ωίδιο,περονόσπορο).

Σ υ ν ε χ ί ζ ε τ α ι…

Διαβάστε περισσότερα στο δελτίο της 21-06-2019:
ΕΧΘΡΟΙ ΚΑΙ ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ ΤΟΥ ΑΜΠΕΛΙΟΥ

Δημοσιεύθηκε στη Αμπελοκαλλιέργεια, Γεωργικές προειδοποιήσεις | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Γεωργική προειδοποίηση για το αμπέλι 21-06-2019

Βλαστολόγημα τώρα

Tο βλαστολόγημα ανήκει στα λεγόμενα θερινά κλαδέματα της αμπέλου και είναι μία από τις σημαντικότερες εργασίες που πραγματοποιούνται την άνοιξη στους αμπελώνες.

ΑραίωσηΚαι τώρα ..ΑΡΑΙΩΣΗ

Πραγματοποιείται όταν οι νέοι βλαστοί έχουν μήκος 15-25 cm και έχει ως στόχο τη διατήρηση ή διόρθωση του σχήματος του φυτού, τον σωστό αερισμό και φωτισμό στο εσωτερικό του πρέμνου και την απόκτηση της ποσότητας των σταφυλιών που ο αμπελουργός επιθυμεί.

Το αμπέλι, ως φυτό ευλογημένο, διαθέτει οφθαλμούς με καταβολές 2-3 βλαστών. Αυτό σημαίνει ότι ανάλογα με τη ζωηρότητα του φυτού και τις κλιματολογικές συνθήκες μπορούν από έναν οφθαλμό που αφήνουμε στο κλάδεμα να εκπτυχθούν 2-3 βλαστοί, από τους οποίους ο αμπελουργός κατά το βλαστολόγημα θα αφήσει μόνο έναν, τον καλύτερο σε θέση και παραγωγή, ώστε να εξασφαλιστεί ο σωστός αερισμός και ο φωτισμός στο εσωτερικό του φυτού και η επιθυμητή παραγωγή.

Παράλληλα, το φυτό της αμπέλου έχει τη δυνατότητα να δώσει γένεση σε βλαστούς από οφθαλμούς που υπάρχουν στο παλιό ξύλο (βραχίονες,κορμό). Οι βλαστοί αυτοί είναι γόνιμοι ή άγονοι, ανάλογα με τη θρεπτική κατάσταση των φυτών και την ποικιλία και θα πρέπει να αφαιρεθούν, για τους λόγους που προαναφέραμε. Βλαστοί από το παλαιό ξύλο διατηρούνται μόνο όταν θέλουμε να διορθώσουμε το σχήμα του φυτού, για παράδειγμα όταν θέλουμε να αντικαταστήσουμε μία κεφαλή που έχει επιμηκυνθεί πολύ, ή όταν κάποιες κεφαλές έχουν πλησιάσει πολύ κοντά η μία με την άλλη.

Διαβάστε περισσότερα ΕΔΩ: Θερινά κλαδέματα

Δημοσιεύθηκε στη Αμπελοκαλλιέργεια | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Βλαστολόγημα τώρα

Γεωργική Προειδοποίηση για το Αμπέλι 04-04-2019

ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ ΑΜΠΕΛΟΥ*Τα πρώτα βλαστικά στάδια διαφοροποιούνται σημαντικά από αμπέλι σε αμπέλι. Στον Πίν.1, σε ένα γενικό κανόνα, δίνονται ενδεικτικά τα βλαστικά στάδια που επικρατούν ανά ζώνη πρωιμότητας και είναι αντιπροσωπευτικά για τα περισσότερα αμπέλια.

Α Σ Θ Ε Ν Ε Ι Ε Σ – Ε Χ Θ Ρ Ο Ι Τ Ο Υ Α Μ Π Ε Λ Ι Ο Υ Δελτίο Νο 4

Φόμοψη: Πρόβλεψης βροχής > προστασία σε αμπέλια με ιστορικό και ευαίσθητα βλαστικά στάδια.
Ωίδιο: Ο μύκητας δραστηριοποιείται και αναπτύσσεται από νωρίς, παράλληλα με τη βλάστηση.
Ακάρεα: Προσβάλλουν τα μάτια με αποτέλεσμα να μην ανοίγουν ή να δίνουν ασθενική βλάστηση.
Περονόσπορος : Δεν χρειάζεται καταπολέμηση.

Καιρικές συνθήκες και αμπέλια
Σημαντικές ήταν οι βροχές και μεγάλη η διάρκεια διύγρανσης της βλάστησης το τριήμερο 28 – 30 Μαρτίου.
Η εμφάνιση βοτρύτη σε νεαρούς βλαστούς στις πρωιμότερες ποικιλίες και περιοχές είναι χωρίς οικονομική σημασία.

Αντιστοίχως, τα «καψαλίσματα» στους τρυφερούς βλαστούς που προκάλεσαν οι ψυχροί βόρειοι άνεμοι δεν θα επηρεάσουν σημαντικά την ανάπτυξη των αμπελιών.

Αντιθέτως, η πρόβλεψη βροχής στο τέλος της εβδομάδας ευνοεί την φόμοψη, στα αμπέλια όμως που προϋπάρχει η ασθένεια και βρίσκονται στα ευαίσθητα βλαστικά στάδια (C – D – E).

Σ υ ν ε χ ί ζ ε τ α ι…

Διαβάστε περισσότερα στο δελτίο της 04-04-2019: Δελτίο της 04-04-2019

Δημοσιεύθηκε στη Αμπελοκαλλιέργεια, Γεωργικές προειδοποιήσεις | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Γεωργική Προειδοποίηση για το Αμπέλι 04-04-2019