ΕΡ.Ο.Σ. – Ερασιτεχνικός Οινοελαιουργικός Σύλλογος Μυκονίων

Οι φετεινές πολύ πλούσιες βροχές στη Μύκονο, έχουν δημιουργήσει τις κατάλληλε εδαφικές συνθήκες για μεγάλη αύξηση της βλάστησης γενικώς, αλλά ειδικά στο αμπέλι η αύξηση είναι αλματώδης με αποτέλεσμα σε λίγες μέρες να μην μπορούμε να διακρίνουμε τα “λαίμαργα” που πρέπει να αφαιρεθούν. Επιπρόσθετα το επιπλέον φύλλωμα και οι κλιματίδες δημιουργούν ένα φράγμα στον αερισμό του κλήματος και έτσι η παραμένουσα υγρασία ευνοεί τις μηκυτιάσεις και δυσκολεύει παράλληλα την καλή και αποτελεσματική φυτοπροστασία. Απαιτείται λοιπόν να αρχίσουμε άμεσα και σχεδόν καθημερινά την επιθεώρηση των πρέμνων, ώστε να αφαιρούνται εγκαίρως όλες οι κλιματίδες που θα θεωρήσουμε άχρηστες (μη καρποφόρες), εκτός από εκείνες που σχεδιάζουμε να αφήσουμε του χρόνου για το χειμερινό κλάδεμα.

Στις φρέσκες κληματίδες αφαιρούμε τα παρακλάδια μίσχοι που αναπτύσονται “λαίμαργα”.

Βλαστολόγημα
Το βλαστικό στάδιο της εποχής, αυξάνει το βλαστικό φορτίο με ταχύτητα 10 και πλέον εκατοστά την ημέρα στις νέες κλιματσίδες, όπως επίσης ανάλογα με την ευρωστία του πρέμνου, φύονται συνεχώς “λαίμαργοι” μίσχοι από παντού σχεδόν στον κορμό, στα μπράτσα και δίπλα από καρποφόρες κλιματσίδες. Όλα αυτά πρέπει να αφαιρούνται με συχνές επισκέψεις στο αμπέλι μας, αρχίζοντας από τους λαίμαργους.

Διαβάστε με προσοχή το άρθρο μας: Θερινά κλαδέματα

Εικ.1: Περονόσπορος: Κηλίδες λαδιού στην πάνω επιφάνεια του φύλλου.
Εικ.2: Περονόσπορος: Οι «λαδιές» με υγρασία δίνουν λευκές εξανθήσεις σαν το χιόνι
μόνο στην κάτω επιφάνεια του φύλλου
Εικ.3: Ωίδιο: Σημαιοφόρος βλαστός που εκπτύχθηκε από μολυσμένο οφθαλμό

Σ υ ν ε χ ί ζ ε τ α ι…

Διαβάστε με προσοχή ολόκληρο το πρόσφατο τεχνικό δελτίο της 16/04/2015:
Τεχνικό Δελτίο – ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ & ΕΧΘΡΟΙ ΤΟΥ ΑΜΠΕΛΙΟΥ & ΤΗΣ ΕΛΙΑΣ

Βλαστοί 5-6 εκ

ΑΜΠΕΛΙ – ΩΙΔΙΟ
Η ασθένεια προσβάλλει όλα τα τρυφερά όργανα την Άνοιξη (φύλλα-βλαστοί,σταφύλια).
Μπορεί να προκαλέσει σοβαρές ζημιές, αν δεν αντιμετωπιστεί νωρίς στην αρχή της βλάστησης.

Ο μύκητας διαχειμάζει στα μάτια της κλιματίδας.
Ο πρώτος ψεκασμός είναι ιδιαίτερα καθοριστικός για την εξέλιξη της ασθένιας. Ιδιαίτερη προσοχή απαιτείται για την σχολαστική διαβροχή όλων των πράσινων τμημάτων των πρέμνων.

Να γίνει ψεκασμός στο στάδιο των 2-3 φύλλων (στάδιο Ε, με μήκος βλαστών 5-6 εκ.)

Φυτοπροστατευτικά προϊόντα
Α.Με προληπτική ή κυρίως προληπτική δράση: Αζοξυστραμπίν, Διττανθρακικό Κάλιο, Σκόνη θειαφιού ή βρέξιμο θειάφι,(βοηθάει και στην αντιμετώπιση των ακάρεων), Θείο + Οξυχλωριούχος Χαλκός, Λαμπιναρίν, κλπ

Σ υ ν ε χ ί ζ ε τ α ι…

Διαβάστε με προσοχή ολόκληρο το πρόσφατο τεχνικό δελτίο της 07/04/2015:
Τεχνικό Δελτίο – Γεωργικής προειδοποίησης για το Αμπέλι

Πάσχα με κόκκινο κρασί

Οι τανίνες είναι χημικές ενώσεις, πολυφαινόλες, που βρίσκονται στον φλοιό, τα κουκούτσια και το κοτσάνι -τον βόστρυχο- του σταφυλιού. Από αυτά τα σημεία, οι τανίνες, μέσα από τη διαδικασία της οινοποίησης, περνούν στο κρασί και κατά κύριο λόγο στο ερυθρό, όπου ευθύνονται για τη στιφή και ελαφρώς πικρή του αίσθηση, που ανάλογα με την ποικιλία και τον τρόπο οινοποίησης σε κάποιες περιπτώσεις είναι πιο έντονη από ό,τι σε άλλες.

Εκτός, όμως, από την ιδιότητά τους να κάνουν το στόμα μας να στεγνώνει, οι τανίνες προσθέτουν στο κρασί πολυπλοκότητα, ενώ, κάτι που είναι πολύ βασικό στα ερυθρά, το προστατεύουν από το πέρασμα του χρόνου προσφέροντάς του τη δυνατότητα να παλαιώσει και να εξελιχθεί. Με τον ίδιο, βέβαια, τρόπο που προστατεύουν το κρασί από την οξείδωση προστατεύουν και το ανθρώπινο σώμα, έχοντας πολλαπλά οφέλη για τη υγεία, όταν βέβαια λαμβάνονται με μέτρο μέσω του κρασιού.

Ωστόσο αυτό το χαρακτηριστικό που αντιλαμβάνονται οι λάτρεις του φαγητού, είναι το αρμονικό ταίριασμα του ερυθρού κρασιού μαζί με μια καλοψημένη μπριζόλα ή ένα μελωμένο κομμάτι αρνί όταν βγαίνει από την πασχαλινή σούβλα. Αυτός ο ιδανικός συνδυασμός οφείλεται και πάλι στην ύπαρξη των τανινών και στην ιδιότητα που έχουν να ενώνονται με τις πρωτεΐνες του κρέατος και να σχηματίζουν μεγαλύτερες ενώσεις. Η ένωση αυτή κάνει τη γεύση του κρέατος μαλακή και ταυτόχρονα τη στιφή αίσθηση που δημιουργούν οι τανίνες του κρασιού πιο απαλή.

Ο ΕΡ.Ο.Σ. εύχεται ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ με υγεία και χαρές για όλους!

Α Μ Π Ε Λ Ι

Βλαστικά στάδια αμπελιού

1.ΦΟΜΟΨΗ
Από τον μύκητα προσβάλλονται κυρίως οι βλαστοί, οι κλιματίδες, οι βραχίονες αλλά και τα φύλλα, οι μίσχοι και τα σταφύλια. Οι προσβεβλημένες κλιματίδες έχουν χρώμα λευκό προς το γκρί και φέρουν μαύρα στίγματα, τις καρποφορίες του μήκυτα.

Οδηγίες : Για τον καλύτερο έλεγχο της ασθένειας και την ελαχιστοποίηση των μολύνσεων, συνιστώνται δύο διαδοχικές ανοιξιάτικες επεμβάσεις. Η πρώτη ‘οταν το 30 – 40% των ματιών βρίσκεται στο στάδιο Δ. Η δεύτερη μετά από μια βδομάδα (ανάλογα τις καιρικές συνθήκες), όταν δηλαδή τα υπόλοιπα μάτια φτάσουν στο ίδιο στάδιο.

Σ υ ν ε χ ί ζ ε τ α ι…

Διαβάστε με προσοχή ολόκληρο το πρόσφατο τεχνικό δελτίο της 23/03/2015:
Τεχνικό Δελτίο – Γεωργικής προειδοποίησης για το Αμπέλι