ΕΡ.Ο.Σ. – Ερασιτεχνικός Οινοελαιουργικός Σύλλογος Μυκονίων

Βλαστικά στάδια: Στις πρώιμες περιοχές και ποικιλίες τα αμπέλια βρίσκονται στο στάδιο της έναρξης του γυαλίσματος. Στα υπόλοιπα αμπέλια συνεχίζεται η ανάπτυξη των ραγών.

ΩΙ∆ΙΟ : (Erysiphe necator) – Η ασθένεια υπάρχει παντού.

∆ιαπιστώσεις: – Οι ράγες είναι ευαίσθητες μέχρι το γυάλισμα ενώ οι άξονες και οι μίσχοι των σταφυλιών (λίκια) προσβάλλονται μέχρι το τέλος υποβαθμίζοντας τα σταφύλια που προορίζονται για επιτραπέζια χρήση.

Οδηγίες:
– Στα επιτραπέζια σταφύλια να γίνεται συστηματική αντιμετώ̟ιση.
– Στα υπόλοιπα αμπέλια μπορούν να γίνονται συνδυασμένες επεμβάσεις με την ευδεμίδα.

Προσοχή. Αυτή την περίοδο λόγω υψηλών θερμοκρασιών να αποφεύγεται η χρήση του θειαφιού γιατί υπάρχει ο κίνδυνος εμφάνισης εγκαυμάτων.

Σ υ ν ε χ ί ζ ε τ α ι…

Διαβάστε με προσοχή ολόκληρο το πρόσφατο τεχνικό δελτίο της 16/06/2016:
Τεχνικό Δελτίο – ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ – ΕΧΘΡΟΙ ΤΟΥ ΑΜΠΕΛΙΟΥ

ΕΥ∆ΕΜΙ∆Α: (Lobesia botrana)
∆ιαπιστώσεις:
– Στην πρώιμη ζώνη η γενιά του εντόμου βρίσκεται στο τέλος της, λίγο μετά το μέσο στην μεσοπρώιμη και στο πρώτο μισό στην όψιμη ζώνη.
-Στις πρώιμες περιοχές οι ωοτοκίες σταδιακά μειώνονται, στις μεσοπρώιμες εμφανίζονται σταθερές και στις όψιμες πυκνώνουν
– Ενδεικτικές παρατηρήσεις ζωντανών αυγών σε αμπέλια στις 6 Ιουνίου*:
(πρώιμη ζώνη 28 αυγά, μεσοπρώιμη ζώνη 33 αυγά και όψιμη ζώνη 44 αυγά ανά 100 σταφύλια)
*Οι παρατηρήσεις είναι ενδεικτικές και περιγράφουν την γενική τάση των πληθυσμών του εντόμου στο συγκεκριμένο χρονικό διάστημα.

Οδηγίες για οινάμπελα, σουλτανίνα:
Στα οινοποιήσιμα και στη σουλτανίνα να γίνει επαναληπτικός ψεκασμός μόνο στις όψιμες περιοχές το διάστημα: 13 – 14 Ιουνίου.

Συστάσεις:
Σημείωση: Το φάρμακο να πηγαίνει σε όλα τα σταφύλια και να τα καλύπτει καλά. Τα κρυμμένα σταφύλια συνήθως προσβάλλονται. …

Σ υ ν ε χ ί ζ ε τ α ι…

Διαβάστε με προσοχή ολόκληρο το πρόσφατο τεχνικό δελτίο της 07/06/2016:
Τεχνικό Δελτίο – ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ – ΕΧΘΡΟΙ ΤΟΥ ΑΜΠΕΛΙΟΥ

Συνέχεια από Προβλήματα στην οινοποίηση ροδίτη και οχι μόνο

Ο Ροδίτης είναι μια πολύ παλιά γηγενής ποικιλία

Η προ-ζυμωτική επεξεργασία του μούστου.

Οι ενέργειες που πρέπει να γίνουν πριν την έναρξη της ζύμωσης είναι πολύ σημαντικές, πολύ απλές και καμία δικαιολογία δεν υπάρχει για την μη εκτέλεση τους από τους οινοποιούς.

Η συνήθης πρακτική :
Το σύνολο σχεδόν των ερασιτεχνών οινοποιών μετά την εξαγωγή του μούστου απλά περιμένει την έναρξη της αλκοολικής ζύμωσης πολλές φορές χωρίς καμία ενέργεια, π.χ. προσθήκη απαραίτητων ουσιών, για μεγάλο χρονικό διάστημα πολλών ωρών μέχρι και ημερών.

Το πρόβλημα :
Ο μούστος που μόλις έχει εξαχθεί δεν είναι έτοιμος για ζύμωση. Η μη έγκαιρη προσθήκη κατάλληλων ουσιών οδηγεί σε μια μη ελεγχόμενη από τον οινοποιό ζύμωση με άγνωστες ζύμες συχνά προερχόμενες από τα μηχανήματα εξαγωγής του μούστου, χωρίς σωστή προστασία από οξειδώσεις και επιβαρυμένος με ουσίες που μειώνουν το αρωματικό και γευστικό του δυναμικό.

Η λύση :Άμεση προσθήκη θειώδους
Άμεσα ταυτόχρονα με την εξαγωγή του μούστου προσθέτουμε θειώδη (συνήθως με την μορφή του metabisulfite )…..
Σ υ ν ε χ ί ζ ε τ α ι…

Διαβάστε με προσοχή το 2ο μέρος του άρθρου για την καλύτερη κατανόηση των προβλημάτων της ερασιτεχνικής οινοποίησης:
Προβλήματα & λύσεις στην οινοποίηση του ροδίτη (2ο μέρος)

Μ Α Ρ Γ Α Ρ Ο Ν Ι Α(Palpita unionalis) : Στις μεσοπρώιμες και στις όψιμες περιοχές καταγράφεται νέα πτήση της μαργαρόνιας με μέτριες συλλήψεις

∆ιαπιστώσεις: Οι προνύμφες προσβάλλουν την τρυφερή βλάστηση κυρίως σε νεαρά δέντρα, φυτώρια και δέντρα αυστηρά κλαδεμένα, τα οποία έχουν μεγαλύτερη ανάγκη προστασίας.

Οδηγίες: Όπου διαπιστώσετε προσβεβλημένη την ακραία βλάστηση, συστήνεται αντιμετώπιση των προνυμφών του εντόμου με εγκεκριμένα σκευάσματα στις παρακάτω ενδεικτικές ημερομηνίες:

Χρόνος επέμβασης:
– Μεσοπρώιμες περιοχές: 1 – 3 Ιουνίου.
– Όψιμες περιοχές: 3 – 5 Ιουνίου.

Σ υ ν ε χ ί ζ ε τ α ι…

Διαβάστε με προσοχή ολόκληρο το πρόσφατο τεχνικό δελτίο της 30/05/2016:
Τεχνικό Δελτίο – ΕΧΘΡΟΙ ΤΗΣ ΕΛΙΑΣ

ΕΥ∆ΕΜΙ∆Α: (Lobesia botrana)
-Οι συλλήψεις του εντόμου εμφανίζονται αυξημένες και οι ωοτοκίες πυκνώνουν.

– Ενδεικτικές παρατηρήσεις σε αμπέλι παραλιακής – πρώιμης περιοχής:
(13 αυγά ανά 100 σταφύλια στις 20 Μαΐου & 27 αυγά ανά 100 σταφύλια στις 24 Μαΐου).

Συνιστάται επαναληπτικός ψεκασμός στις παρακάτω περιοχές και ημερομηνίες:
Πρώιμες περιοχές

Επιτραπέζια: 27 – 28 Μαΐου
Σταφιδάμπελα – οινάμπελα: 29 – 31 Μαΐου

Σ υ ν ε χ ί ζ ε τ α ι…

Διαβάστε με προσοχή ολόκληρο το πρόσφατο τεχνικό δελτίο της 25/05/2016:
Τεχνικό Δελτίο – ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ – ΕΧΘΡΟΙ ΤΟΥ ΑΜΠΕΛΙΟΥ