Αρχείο κατηγορίας Ελαιοκαλλιέργεια

Το Ελαιοτριβείο Τήνου

Του Μάνθου Βίλλα γεωπόνου του Αγρ. Συν/σμου Τήνου.

Το ελαιόλαδο είναι ο καθαρός χυμός της ελιάς, όπως αυτός βγαίνει από τη ψυχρή έκθλιψη του ελαιοκάρπου και διακρίνεται σε κατηγορίες, όπως αυτές έχουν θεσμοθετηθεί τόσο από ελληνικούς, όσο και από ευρωπαϊκούς και διεθνείς κανονισμούς.

Οι τρεις βασικές κατηγορίες του ελαιόλαδου είναι:

1. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο: είναι ο φυσικός χυμός της ελιάς, χωρίς καμμία επεξεργασία πέραν της έκθλιψης, του οποίου η οξύτητα δεν ξεπερνά το 1% σε ελαϊκό οξύ. Τυποποιείται με την ένδειξη στη συσκευασία «Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο».
2. Παρθένο Ελαιόλαδο: είναι ο φυσικός χυμός της ελιάς, του οποίου η οξύτητα κυμαίνεται από 1% έως 2% σε ελαϊκό οξύ. Τυποποιείται με την ένδειξη στη συσκευασία «Παρθένο Ελαιόλαδο».
3. Ελαιόλαδο: εξευγενισμένο ελαιόλαδο (ραφινέ) το οποίο περιέχει μικρό ποσοστό φυσικού χυμού ελιάς (παρθένο ελαιόλαδο), συνήθως 20% έως 30%. Η οξύτητά του κατόπιν της χημικής επεξεργασίας είναι συνήθως χαμηλή, δεν πρέπει όμως να υπερβαίνει το 1,5% οξύτητα σε ελαϊκό οξύ. Τυποποιείται με την ένδειξη στη συσκευασία «Ελαιόλαδο».

ΕΞΕΥΓΕΝΙΣΜΕΝΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΑ

Ελαιόλαδα που λαμβάνονται από χημική επεξεργασία (εξευγενισμό) παρθένου ελαιολάδου και η οξύτητα τους δεν υπερβαίνει τα 0,5 g ανά 100 g. Ο εξευγενισμός είναι αποτέλεσμα χημικής επεξεργασίας.

ΠΥΡΗΝΕΛΑΙA

• α) Ακατέργαστο πυρηνέλαιο: Ελαιόλαδο που παράγεται από κατεργασία ελαιοπυρήνων με διαλύτη.
• β) Εξευγενισμένο πυρηνέλαιο: Ελαιόλαδο που παράγεται με εξευγενισμό (χημική επεξεργασία) ακατέργαστου πυρηνελαίου.
• γ) Πυρηνέλαιο: Λάδι που αποτελείται από μείγμα εξευγενισμένου πυρηνελαίου και παρθένων ελαιολάδων.

ΑΓΟΥΡΕΛΑΙΟ

Το Αγουρέλαιο είναι λάδι που παράγεται σχετικά πρώιμα, πριν ωριμάσει ο ελαιόκαρπος, περίπου στο 60-70%, και διαφέρει στη γεύση από το Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο επειδή είναι λίγο πιο πικρό και με πιο φρουκτώδη γεύση. Περιέχει, όμως, όλες τις βιταμίνες και προβιταμίνες του ελαιολάδου, τα μέταλλα και τις πολυφαινόλες, που προστατεύουν τα ανθρώπινα κύτταρα.

Το αγουρέλαιο δεν διατηρεί για πάντα την ιδιότητα του, για αυτό και δεν μπορείτε να το βρείτε όλο τον χρόνο. Από τα μέσα της άνοιξης δεν υπάρχει αγουρέλαιο. Καλό θα ήταν όταν αγοράζετε αγουρέλαιο από παραγωγό να του ζητάτε να το βάζει στο δοχείο κατευθείαν από το ελαιοτριβείο. Δηλαδή να μην το αποθηκεύει για να κατασταλάξει, ή να μην το περνάει απο φίλτρα πριν το συσκευάσει. Αυτό, βέβαια, θα έχει σαν αποτέλεσμα να δημιουργηθεί μετά από λίγο χρόνο ένα ίζημα (αμούρια) στον πάτο του δοχείου, το οποίο είναι φυσικό κατάλοιπο του ελαιολάδου και δεν πρέπει να σας ανησυχεί.

ΠΗΓΗ: www.tiniaki.gr

Εικ.1.Ευδεμίδα: Προσβολή σε ρώγα.
Εικ.2 Μύγα Μεσογείου: Επιφανειακές στοές που ξεκινούν από το νύγµα.
Εικ.3- Ψευδόκοκκος: Ωοσωροί και έρπουσες σε σταφύλια.
Εικ.4- Ωίδιο: Προσβολή σε άξονες και µίσχους σταφυλιών.

ΕΥΔΕΜΙΔΑ: (Lobesia bortrana): Η τρίτη πτήση ξεκίνησε και στις μεσοπρώιμες περιοχές. Προς το παρόν καταγράφονται μικροί πληθυσμοί και αραιές ωοτοκίες.
Υπενθυμίζεται ότι τις προσβολές από τη γενιά αυτή ακολουθούν σοβαρές ζημιές στα σταφύλια από όξινη σήψη ή βοτρύτη.

Οδηγίες: Συνιστάται επέμβαση στις παρακάτω ενδεικτικές ημερομηνίες στις
μεσοπρώιμες περιοχές :

• Επιτραπέζια: 13 -15 Ιουλίου.
• Σουλτανίνες – Οινάμπελα: 15 – 17 Ιουλίου.

Το φάρμακο να καλύπτει καλά όλα τα σταφύλια. Να τηρούνται αυστηρά οι χρόνοι αναμονής μεταξύ ψεκασμού και συγκομιδής.

Σ υ ν ε χ ί ζ ε τ α ι…

Ε Λ Ι Α

Εικ.1.Προνύµφη µαργαρόνιας µε προσβολή σε φύλλο και καρπό ελιάς.
Εικ.2 Καρποί ελιάς προσβεβληµένοι από µαργαρόνια.
Εικ.3- Mαργαρόνια: Έντονη ζηµιά από προνύµφες µαργαρόνιας στη νεαρή βλάστηση αυστηρά κλαδεµένου δέντρου.

Μ Α Ρ Γ Α Ρ Ο Ν Ι Α : ( Palpita unionalis )

• Διαπιστώσεις: Στις πρώιμες και στις μεσοπρώιμες περιοχές ξεκίνησε μια νέα γενιά.
  Την περίοδο αυτή οι προνύμφες του εντόμου προσβάλουν εκτός από τα φύλλα και τους πράσινους αναπτυγμένους καρπούς. Από χρονιά σε χρονιά παρουσιάζονται κατά τόπους εξάρσεις πληθυσμών και ζημιών.
  − Ιδιαίτερα στα φυτώρια και στα νεαρής ηλικίας δέντρα μπορεί να προκαλέσει σοβαρή ζημιά καταναλώνοντας μεγάλο μέρος των φύλλων ή καταστρέφοντας τα εμβόλια
• Αντιμετώπιση: − Δέντρα που έχουν δεχτεί κλάδεμα ανανέωσης πρέπει να ελέγχονται και όταν διαπιστώνεται προσβολή να ψεκάζονται, φροντίζοντας να λούζονται και οι λαίμαργοι βλαστοί στη βάση του δέντρου.
  Η αντιμετώ̟ιση είναι δύσκολη γιατί οι προνύμφες προστατεύονται μέσα στα τυλιγμένα φύλλα ή στη σάρκα του καρπού, επιπλέον όσο μεγαλώνουν γίνονται περισσότερο ανθεκτικές στα εντομοκτόνα.
• Χρόνος επέμβασης:
  − Πρώιμες περιοχές: 13 – 15 Ιουλίου.
  − Μεσοπρώιμες περιοχές: 17 – 19 Ιουλίου.

  Σ υ ν ε χ ί ζ ε τ α ι…

  Διαβάστε με προσοχή ολόκληρο το πρόσφατο τεχνικό δελτίο της: 10/07/2013: Τεχνικό Δελτίο – Εχθροί – Ασθένειες Αμπελιού και Ελιάς

Εικ.1.Ευδεμίδα: Αυγό σε ρώγα.
Εικ.2 Ευδεμίδα: Προσβολή σε ρώγα.
Εικ.3- Μύγα Μεσογείου: Νύγματα και ωοτοκίες σε ρώγες.
Εικ.4- Μύγα Μεσογείου: Επιφανειακές στοές που ξεκινούν από τα νύγματα

ΕΥΔΕΜΙΔΑ: (Lobesia bortrana): Στις πρώιμες και στις ενδιάμεσες περιοχές, η τρίτη πτήση ξεκίνησε με μικρούς πληθυσμούς και αραιές ωοτοκίες.

Οδηγίες: Συνιστάται επέμβαση στις παρακάτω ημερομηνίες:

Πρώιμες – Ενδιάμεσες περιοχές:
• Επιτραπέζια 8 – 10 Ιουλίου.
• Σταφιδάμπελα – Οινάμπελα: 10 – 12 Ιουλίου.

Τρόπος επέμβασης: Το φάρμακο να καλύπτει καλά όλα τα σταφύλια. Να τηρούνται αυστηρά οι χρόνοι αναμονής μεταξύ ψεκασμού και συγκομιδής.

Τ Ζ Ι Τ Ζ Ι Κ Α Κ Ι – (Empoasca spp.) : Κατά τόπους εμφανίζει σημαντικούς πληθυσμούς και προσβολές. Σε αμπέλια με προσβολές να γίνεται συνδιασμένη επέμβαση με την ευδεμίδα.

Σ υ ν ε χ ί ζ ε τ α ι…

Ε Λ Ι Α

Εικ.1.Λεκάνιο: Μητρικό σημείο ωοτοκίας στο στάδιο της εκκόλαψης των ερπουσών, των κινητών νεαρών νυμφών.
Εικ.2 Ρυγχίτης: Ενήλικο που περιπλανάται στην Ελιά αναζητώντας τροφή στην βλάστηση και στους νεαρούς καρπούς..
Εικ.3- Ρυγχίτης: Προσβολή σε καρπούς ελιάς. Διακρίνονται τα βοθρία (οπές) διατροφής σε πράσινους καρπούς που βρίσκονται πάνω στο δέντρο ή σε αποξηραμένους, πεσμένους στο έδαφος (καλοκαιρινή καρπόπτωση).
Εικ.4- Ρυγχίτης: Ενήλικο άτομο, σχέση μεγέθους και προσβολή στους καρπούς της ελιάς.

Λ Ε Κ Α Ν Ι Ο: (Saissetia oleae)

• Διαπιστώσεις: Στους περισσότερους ελαιώνες παρουσιάζεται φέτος υψηλός παρασιτισμός και οι προσβολές διατηρούνται σε χαμηλά επίπεδα.
• Οδηγίες:
  – Το κατάλληλο κλάδεμα εξασφαλίζει καλό αερισμό και φωτισμό στο εσωτερικό των δέντρων.
  – Αποφυγή υπερβολικών αζωτούχων λιπάνσεων και αρδεύσεων.
  – Δέντρα που παρουσιάζουν σοβαρή προσβολή πρέπει να ψεκάζονται.
  Μεσοπρώιμες περιοχές: 8 – 10 Ιουλίου
  Όψιμες περιοχές: 13 – 15 Ιουλίου
  

Διαβάστε με προσοχή ολόκληρο το πρόσφατο τεχνικό δελτίο της: 04/07/2013: Τεχνικό Δελτίο – Εχθροί – Ασθένειες Αμπελιού και Ελιάς

Ε Λ Ι Α

Εικ.1.Λεκάνιο:Διακρίνονται τα ακμαία θηλυκά και τα ανήλικα στάδια πάνω στο κλαδί ελιάς
Εικ.2 Πολλίνια:Προσβολή σε λεπτό κλαδί ελιάς.
Εικ.3- Ακάρεα: Eriophydae. Προσβολή σε φύλλα ελιάς με χαρακτηριστικές χλωρώσεις στην κάτω επιφάνεια.
Εικ.4- Ακάρεα: Eriophydae. Προσβολή σε νεαρό καρπό ελιάς. Αρχικά τα ακάρεα εγκαθίστανται στον κάλυκα, οι καρποί παραμορφώνονται, μαυρίζουν και πέφτουν.

Λ Ε Κ Α Ν Ι Ο: (Saissetia oleae) Διαπιστώσεις:

Στις πρώιμες περιοχές οι εκκολάψεις αυγών των μητρικών λεκανίων ολοκληρώνονται.
Το Λεκάνιο προσβάλλει τους βλαστούς και τα φύλλα της Ελιάς. Ευνοείται από την υψηλή σχετική υγρασία που αναπτύσσεται στο πυκνό φύλλωμα. Έντονες προσβολές ευνοούνται σε περιοχές ιδιαίτερα υγρές (ρεματιές, παραθαλάσσιες, κλειστές και απάνεμες κοιλάδες) και σε δέντρα ποτιστικά και ακλάδευτα. Στα μελιτώδη εκκρίματα του Λεκανίου αναπτύσσονται μύκητες που προξενούν μαύρισμα στα φύλλα (καπνιά) με αποτέλεσμα την εξασθένηση των δέντρων.

Σ υ ν ε χ ί ζ ε τ α ι…

Α Μ Π Ε Λ Ι

Εικ.1.Ψευδόκοκος: Μετακίνηση στα σταφύλια
Εικ.2 Ψευδόκοκος: Εγκατάσταση στα σταφύλια και ωοτοκία.
Εικ.3- Ψευδόκοκος: Ωοσωροί και νύμφες στα σταφύλια

ΨΕΥΔΟΚΟΚΟΣ: (Planococcous ficus) Στο δίκτυο παγίδευσης καταγράφεται αύξηση των συλλήψεων των αρσενικών.
Το έντομο μετακινείται προς το φύλλωμα και τα σταφύλια. Η παρουσία μυρμηγκιών προδίδει την ύπαρη του Πλανόκοκκου
Ελέγχεται το ρυτίδωμα στα αμπέλια που προορίζονται για επιτραπέζια χρήση.
Σε αμπέλια που εντοπίζονται πληθυσμοί να γίνεται επέμβαση πριν το κλείσιμο των σταφυλιών

Τρόπος επέμβασης: Ψεκασμός στην ζώνη των σταφυλιών και καλή διαβροχή μέχρι απορροής στην κορυφή του κορμού και στους βραχίονες.

Σ υ ν ε χ ί ζ ε τ α ι…

Διαβάστε με προσοχή ολόκληρο το πρόσφατο τεχνικό δελτίο της: 13/06/2013: Εχθροί – Ασθένειες Αμπελιού και Ελιάς

ΑΜΠΕΛΙ – ΟΨΙΜΕΣ ΠΕΡΙΟΧΕΣ

ΕΥΔΕΜΙΔΑ: (Lobesia bortrana): Στις όψιμες περιοχές ξεκίνησε η δεύτερη πτήση.

Οδηγίες: Συνιστάται καταπολέμηση στις παρακάτω ενδεικτικές ημερομηνίες

Όψιμες περιοχές:
• Επιτραπέζια 4 – 5 Ιουνίου.
• Σταφιδάμπελα – Οινάμπελα: 6 – 8 Ιουνίου.

Στις πρώιμες και μεσοπρώιμες περιοχές οι ωοτοκίες πυκνώνουν

Συνιστάται επαναληπτικός ψεκασμός στις παρακάτω ημερομηνίες:

Πρώιμες παραλιακές περιοχές:
• Επιτραπέζια 31 Μαΐου – 2 Ιουνίου
• Σταφιδάμπελα – Οινάμπελα 5 – 6 Ιουνίου

Ενδιάμεσες περιοχές
• Ειτραπέζια 3 – 4 Ιουνίου
• Σταφιδάμπελα – Οινάμπελα 6 – 7 Ιουνίου

Τρόπος επέμβασης:
Ψεκασμός ή σκόνισμα. Το φάρμακο να πηγαίνει σε όλα τα σταφύλια και να τα καλύπτει. Τα κρυμμένα σταφύλια συνήθως προσβάλλονται

ΤΖΙΤΖΙΚΑΚΙ (Empoasca spp.)
Σε αμπέλια με προσβολές μα γίνεται συνδιασμένη επέμβαση με την ευδεμίδα.

ΩΙΔΙΟ (Erysiphe necator)
Να συνεχιστεί η προστασία των αμπελιών. Οι καιρικές συνθήκες ευνοούν την εξάπλωση της ασθένειας.

Διαβάστε με προσοχή ολόκληρο το πρόσφατο τεχνικό δελτίο της: 29/05/2013: Εχθροί και Ασθένειες Αμπελιού και Ελιάς