Αρχείο κατηγορίας Ελαιοκαλλιέργεια

Φυσικό φάρμακο το ελληνικό λάδι

Μελέτη που έκανε το Τμήμα Διατροφής του Πανεπιστημίου Davis της Καλιφόρνια και το Ερευνητικό Κέντρο Διατροφής του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ στην Καλιφόρνια δίνει προβάδισμα στο ελληνικό λάδι και ιδιαίτερα στην κορωνέικη ποικιλία ως προς τις θεραπευτικές του ιδιότητες.

Όπως έδειξε η μελέτη η οποία χρηματοδοτήθηκε από την εταιρεία Gaea και το Ιδρυμα «Καπετάν Βασίλης», το ελληνικό εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, πλούσιο σε ελαιοκανθάλη, μπορεί να προστατέψει το καρδιαγγειακό σύστημα και να αποτελέσει φύλακα για την καρδιά μας.

«Ασος» στο μανίκι της ελληνικής παραγωγής αναδεικνύεται η πιπεράτη αίσθηση που αφήνει το λάδι στον λαιμό. «Πολλοί λανθασμένα την ενοχοποιούν ως ένδειξη υψηλής οξύτητας, ενώ αυτή μαρτυρά την υψηλή συγκέντρωση της εξαιρετικά ευεργετικής ουσίας ελαιοκανθάλη» σημείωσε κατά την παρουσίαση ο κ. Αρης Κεφαλογιάννης, διευθύνων σύμβουλος της Gaea.

…Σ υ ν ε χ ί ζ ε τ α ι ….
Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο: Φυσικό φάρμακο το ελληνικό λάδι

Tα δείγματα σε παράταξη

Μεγάλη επιτυχία είχε η χθεσινοβραδυνή συνάντηση των φίλων του ΕΡ.Ο.Σ. και της Λέσχης Γαστρονομίας Μυκόνου στην εκδήλωση που συνδιοργάνωσαν για δεύτερη συνεχή χρονιά με θέμα το λάδι. Ο δάσκαλος Γιάννης Καρβέλας μίλησε για ώρες, με απλό και κατανοητό, “εκλαϊκευμένο” λόγο, για όλες τις λεπτομέρειες που αφορούν την σωστή πρακτική από την συγκομιδή της ελιάς έως την αποθήκη που θα επιλέξουμε για το πολύτιμο λάδι.

Με απόλυτη ησυχία παρακολουθούμε τον Γιάννη Καρβέλα

Η εκδήλωση συνεχίστηκε με το καθιερωμένο τραπέζωμα με σπιτικούς μεζέδες, τσίπουρα και φυσικά τα δικά μας κρασιά! Σύντομα θα δημοσιεύσουμε περισσότερες πληροφορίες και συμπυκνωμένες τις μοναδικές γνώσεις που αποκτήσαμε

Η αφίσσα της εκδήλωσης

Ο ΕΡ.Ο.Σ. Μυκόνου, σε συνέχεια της περυσινής πετυχημένης εκδήλωσης που αφορούσε το Μυκονιάτικο Ελαιόλαδο και εν όψει της νέας ελαιοκομικής περιόδου, διοργανώνει και φέτος μια ακόμα σημαντική εκδήλωση στο καφέ Μπάρκο το Σάββατο 31/10 και ώρα 6:00 το απόγευμα.

Μαζί μας θα είναι ξανά ο Γιάννης Καρβέλας (Σύμβουλος Επιχειρήσεων και εκπαιδευτής σεμιναρίων ελαιολάδου) για να μας εξηγήσει και να λύσει απορίες με συζήτηση για τις ορθές πρακτικές στη συγκομιδή, στο ελαιοτριβείο αλλά και στην αποθήκευση του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.

Μαζί του θα δοκιμάσουμε και θα αξιολογήσουμε οργανοληπτικά, εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα από όλη την Ελλάδα αλλά και από την Μύκονο. Οι ενδιαφερόμενοι να μπει το ελαιόλαδό τους στη διαδικασία γευσιγνωσίας και δοκιμής παρακαλούνται να έρθουν σε επαφή μαζί μας εγκαίρως στο τηλ. 6944393323

Η εκδήλωση αφορά καλλιεργητές, αλλά και οικιακούς ή επαγγελματίες μάγειρες και μαγείρισσες, εστιάτορες και ξενοδόχους, που επιλέγουν ελαιόλαδο από παραγωγούς ή και σουπερ μάρκετ. Πέρυσι ο Γιάννης Καρβέλας έκανε την έκπληξη της χρονιάς, όσο αφορά τις εκδηλώσεις του ΕΡ.Ο.Σ. δίνοντας έμφαση στο μυκονιάτικης παραγωγής ελαιόλαδο. Φέτος θα είναι ακόμα καλύτερα δεδομένου ότι όλοι μας περιμένουμε να μάθουμε περισσότερα για το ελαιόλαδο με πολύ ενδιαφέρον!
Κατά πως είθισται στις εκδηλώσεις του ΕΡ.Ο.Σ Μυκόνου η βραδιά θα τελειώσει με ένα γλεντάκι με δικά μας κρασιά και δικούς μας μεζέδες.
Η εκδήλωση είναι ανοικτή στα μέλη αλλά και στους κοντινούς και μακρινούς φίλους του συλλόγου που μας τιμάνε συχνά με την παρουσία τους.
Η είσοδος ελεύθερη. Σας περιμένουμε!

Σ υ ν ε χ ί ζ ε τ α ι…

Διαβάστε με προσοχή ολόκληρο το πρόσφατο τεχνικό δελτίο της 02/07/2015:
Τεχνικό Δελτίο – ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ & ΕΧΘΡΟΙ ΤΟΥ ΑΜΠΕΛΙΟΥ & ΤΗΣ ΕΛΙΑΣ

Εικ.1: Περονόσπορος: Κηλίδες λαδιού στην πάνω επιφάνεια του φύλλου.
Εικ.2: Περονόσπορος: Οι «λαδιές» με υγρασία δίνουν λευκές εξανθήσεις σαν το χιόνι
μόνο στην κάτω επιφάνεια του φύλλου
Εικ.3: Ωίδιο: Σημαιοφόρος βλαστός που εκπτύχθηκε από μολυσμένο οφθαλμό

Σ υ ν ε χ ί ζ ε τ α ι…

Διαβάστε με προσοχή ολόκληρο το πρόσφατο τεχνικό δελτίο της 16/04/2015:
Τεχνικό Δελτίο – ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ & ΕΧΘΡΟΙ ΤΟΥ ΑΜΠΕΛΙΟΥ & ΤΗΣ ΕΛΙΑΣ