Αρχείο κατηγορίας Ευχές

Εκ μέρους των μελών του ΕΡ.Ο.Σ. ευχόμαστε στα μέλη, στους φίλους και στους επισκέπτες της σελίδας μας, ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ με οικογενειακή υγεία και ευτυχία..

Ο ΕΡ.Ο.Σ. εύχεται σε όλα τα μέλη, τους φίλους και στις οικογένειές τους, το 2016 να είναι μια ΠΟΛΥ ΚΑΛΗ και ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΗ ΧΡΟΝΙΑ με ΥΓΕΙΑ και ΠΡΟΚΟΠΗ

Τον επόμενο Φεβρουάριο όπως κάθε χρόνο, ο ΕΡ.Ο.Σ. θα φέρει πάλι Αμπέλια και Ελιές για την διανομή του 2016 στις συνήθεις τιμές κόστους.

Για κλήματα σε Τοπικές, και Αιγαιοπελαγίτικες ποικιλίες αμπέλου υπάρχουν οι εξής:

Οινοποίησης Λευκές: (Πατήστε για λεπτομέρειες)
Παριανό ἤ Μονεβασιά – Ποταμίσι λευκό – Σερφιώτικο – Ασύρτικο – Ροδίτη.

Οινοποίησης Ερυθρές: (Πατήστε για λεπτομέρειες)
Κουντούρα ἤ Μαντηλαριά ή Μαντιλάρι – Μαύρο Ποταμίσι

Ποικιλίες Αμπέλου βρώσιμες: (Πατήστε για λεπτομέρειες)
Πρώϊμες στήν ωρίμανση: Ἀττική – Ότομ Ρουαγιάλ.
Μέση ωρίμανση: Ροζακί – Φράουλα

Για Ελιές: (Πατήστε για λεπτομέρειες)
Ελιές για λάδι: Κορωνέϊκες
Ελιές βρώσιμες: Καλαμών – Αμφίσης – Χαλκιδικής

Παραγγελίες για κλήματα έως 30 Ιανουαρίου 2016
Παραγγελίες για Ελιές έως   10 Φεβρουαρίου 2016

Στον: Δημήτρη Ρουσουνέλο τηλ:6944393323 και στον
Γιάννη Μπαρμπαρή τηλ.: σταθερό 2289022353 κινητό: 6977201491
Παρακαλούνται οι ενδιαφερόμενοι να δηλώσουν εγκαίρως

Οι τανίνες είναι χημικές ενώσεις, πολυφαινόλες, που βρίσκονται στον φλοιό, τα κουκούτσια και το κοτσάνι -τον βόστρυχο- του σταφυλιού. Από αυτά τα σημεία, οι τανίνες, μέσα από τη διαδικασία της οινοποίησης, περνούν στο κρασί και κατά κύριο λόγο στο ερυθρό, όπου ευθύνονται για τη στιφή και ελαφρώς πικρή του αίσθηση, που ανάλογα με την ποικιλία και τον τρόπο οινοποίησης σε κάποιες περιπτώσεις είναι πιο έντονη από ό,τι σε άλλες.

Εκτός, όμως, από την ιδιότητά τους να κάνουν το στόμα μας να στεγνώνει, οι τανίνες προσθέτουν στο κρασί πολυπλοκότητα, ενώ, κάτι που είναι πολύ βασικό στα ερυθρά, το προστατεύουν από το πέρασμα του χρόνου προσφέροντάς του τη δυνατότητα να παλαιώσει και να εξελιχθεί. Με τον ίδιο, βέβαια, τρόπο που προστατεύουν το κρασί από την οξείδωση προστατεύουν και το ανθρώπινο σώμα, έχοντας πολλαπλά οφέλη για τη υγεία, όταν βέβαια λαμβάνονται με μέτρο μέσω του κρασιού.

Ωστόσο αυτό το χαρακτηριστικό που αντιλαμβάνονται οι λάτρεις του φαγητού, είναι το αρμονικό ταίριασμα του ερυθρού κρασιού μαζί με μια καλοψημένη μπριζόλα ή ένα μελωμένο κομμάτι αρνί όταν βγαίνει από την πασχαλινή σούβλα. Αυτός ο ιδανικός συνδυασμός οφείλεται και πάλι στην ύπαρξη των τανινών και στην ιδιότητα που έχουν να ενώνονται με τις πρωτεΐνες του κρέατος και να σχηματίζουν μεγαλύτερες ενώσεις. Η ένωση αυτή κάνει τη γεύση του κρέατος μαλακή και ταυτόχρονα τη στιφή αίσθηση που δημιουργούν οι τανίνες του κρασιού πιο απαλή.

Ο ΕΡ.Ο.Σ. εύχεται ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ με υγεία και χαρές για όλους!

Αγαπητοί φίλοι σας ευχόμαστε
Χρόνια Πολλά,
Καλή και Ευλογημένη Χρονιά
Υγεία και οικογενειακή Ευτυχία!

Καλή Ανάσταση σε όλους τους συνάδελφους μέλη μας και σε όλους τους επισκέπτες μας!

A Very Happy Easter to all from ER.O.S. Mykonos!!