Πίνακας αντιστοίχισης βαθμών Μπωμέ με Αλκοολικό τίτλο

Η μέτρηση του μπωμέ ενός μούστου είναι η πιο συχνή μέτρηση στην ερασιτεχνική οινοποίηση.

Ο παρακάτω πίνακας δίνει την σχέση του βαθμού μπωμέ και του δυναμικού αλκοολικού βαθμού δηλαδή του αλκοολικού βαθμού που πιθανόν θα έχει το τελικό προϊόν (το κρασί) που θα προκύψει από την πλήρη ζύμωση των σακχάρων του μούστου.

Όπως έχουμε αναφέρει σε προηγούμενο άρθρο ο κτηθείς αλκοολικός βαθμός (ο πραγματικός δηλαδή αλκοολικός βαθμός του κρασιού) πολλές φορές διαφέρει από τον δυναμικό αλκοολικό βαθμό που υπολογίζουμε μέσω της μέτρησης του μπωμέ.

Σ υ ν ε χ ί ζ ε τ α ι…

Διαβάστε όλο το επίκαιρο άρθρο ΕΔΩ: Πίνακας αντιστοίχισης βαθμών Μπωμέ(Baume) με τον δυναμικό αλκοολικό βαθμό